烤煙烘烤過程煙葉礦質元素的含量變化及形態(tài)分析研究.pdf

1、采用河南農業(yè)大學設計的電熱式溫濕自控密集烤煙箱,研究了烘烤過程一些主要礦質元素含量的變化趨勢及不同烘烤條件對烤后煙葉礦質元素含量的影響。為探討烤煙煙葉中礦質元素的存在形態(tài),在不同烘烤溫濕度條件下,采用逐步提取法對烤前和烤后煙葉鈣、鎂、銅、鐵、錳、鋅的元素形態(tài)進行了分析。主要結論如下:
　　 1.烘烤過程中不同地區(qū)或不同品種煙葉樣品的礦質元素含量變化趨勢基本一致,而不同元素的含量變化趨勢不完全相同。其中,鐵、錳、鈉的含量在烘烤過程

2、中基本穩(wěn)定,無顯著變化；銅的含量在變黃階段有所上升,隨后緩慢下降；鈣、鎂、硼、磷、鉀的含量在整個烘烤階段呈現(xiàn)緩慢上升趨勢?？竞鬅熑~與鮮煙葉相比,鐵、錳、鈉的含量無明顯變化；鈣、鎂、硼元素的含量顯著增高；磷、鉀、銅的含量有輕度增加但不顯著；鋅的含量有所減少。
　　 2.烘烤過程的不同變黃定色條件對鈣、磷、銅、鈉、鐵、錳的含量影響較小,各處理間差異未達到顯著水平；對鉀、鎂、硼、鋅的含量影響較明顯,各處理間差異顯著,鉀含量平均值為,T

3、1(15.35mg/g)>T2(15.09mg/g)>T4.(14.30mg/g)>T3(13.82mg/g),即低溫變黃、慢速升溫定色烘烤條件有利于煙葉鉀含量的增高；鎂含量為高溫變黃、慢速升溫定色處理最高,達4.55mg/g,高溫變黃快速升溫定色處理最低,為4.04mg/g；硼的含量為T1(29.67μg/g)>T4(29.66μg/g)>T2(27.53μg/g)>T3(26.80μg/g),即低溫變黃處理對硼含量的增高較為明顯；鋅

4、含量平均值表現(xiàn)為T1(36.68μg/g)>T3(35.82μg/g)>T2(32.09μg/g)>T4(30.02μg/g)。
　　 3.各元素在煙葉中的主要存在形態(tài)是:鈣在煙葉中的主要存在形態(tài)為去離子水提取態(tài)(36.84％～49.67％)和氯化鈉提取態(tài)(15.50％～26.13％)；鎂的主要存在形態(tài)為乙醇提取態(tài)(28.15％～36.36％)、去離子水提取態(tài)(28.13％～48.01％)和殘渣態(tài)(15.56％～32.97％)；

5、銅的主要存在形態(tài)為乙醇提取態(tài)(33.46％～44.24％)和去離子水提取態(tài)(26.76％～35.72％)；鐵的主要存在形態(tài)為鹽酸提取態(tài)(24.8％～49.4％)；鋅的主要存在形態(tài)為去離子水提取態(tài)(21.07％～31.43％)和醋酸提取態(tài)(31.36％～35.27％)；錳在鮮煙葉和烤后煙葉的主要存在形態(tài)不同,鮮煙葉中錳的主要存在形態(tài)為去離子水提取態(tài)(54.05％)和殘渣態(tài)(23.37％)?？竞鬅熑~中錳的主要存在形態(tài)為去離子水提取態(tài)(38.

6、6％～56.53％)和醋酸提取態(tài)(9.81％～30.85％)。
　　 4.不同烘烤處理下,礦質元素各種形態(tài)含量的總體變化趨勢是:
　　 鈣在煙葉烘烤過程化學形態(tài)分配變化表現(xiàn)為,殘渣態(tài)鈣含量上升,其中T1、T2處理殘渣態(tài)鈣含量的增高達到顯著水平；氯化鈉提取態(tài)鈣含量顯著下降；乙醇提取態(tài)含量上升,T2處理達到顯著水平；去離子水、醋酸、氯化鈉提取態(tài)含量沒有顯著性變化。
　　 鎂元素為,乙醇提取態(tài)、醋酸提取態(tài)和殘渣態(tài)鎂含量

7、顯著上升；去離子水提取態(tài)鎂含量變化不顯著；氯化鈉提取態(tài)鎂含量有一定增高,T1處理達到顯著水平；T1、T2處理的烤后煙葉鹽酸提取態(tài)鎂含量增高顯著。
　　 銅元素為,乙醇提取態(tài)、去離子水提取態(tài)、醋酸提取態(tài)、鹽酸提取態(tài)銅含量變化不顯著；殘渣態(tài)銅含量顯著增高。
　　 鐵元素為,乙醇提取態(tài)、氯化鈉提取態(tài)、殘渣態(tài)鐵含量上升,鹽酸提取態(tài)鐵含量下降；醋酸提取態(tài)僅在T3、T4處理中顯著下降；去離子水提取態(tài)鐵含量無顯著變化；