利用黑曲霉菌絲體制備殼聚糖的研究.pdf

1、殼聚糖是甲殼素的脫乙酰化產(chǎn)物，是一種具有重要開(kāi)發(fā)價(jià)值的天然多糖物質(zhì)。 本文研究了以黑曲霉菌絲體為原料，經(jīng)脫鈣、脫蛋白質(zhì)、脫乙酰基后得到殼聚糖的制備方法，確定了殼聚糖的最佳制備工藝條件。 通過(guò)正交試驗(yàn)，研究了由黑曲霉發(fā)酵生產(chǎn)殼聚糖的培養(yǎng)基的配料方案和培養(yǎng)工藝，得出了最佳配料方案：玉米漿3％，葡萄糖3％，硫酸鎂1％，接種量10％；最佳培養(yǎng)工藝：發(fā)酵時(shí)間90h、搖床轉(zhuǎn)速180r/min、pH值6、發(fā)酵溫度30℃。 以實(shí)

2、驗(yàn)室發(fā)酵的黑曲霉菌絲體為原料，采用酸堿交替法從中提取甲殼素，然后將甲殼素脫乙酰轉(zhuǎn)化為殼聚糖。運(yùn)用堿煮法由甲殼素脫乙酰基制備殼聚糖時(shí)，在反應(yīng)前采用鹽酸對(duì)甲殼素進(jìn)行預(yù)處理，并通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)分析了反應(yīng)時(shí)間、堿液濃度、溫度、pH值等對(duì)殼聚糖脫乙酰度和產(chǎn)率的影響，得出了制備高脫乙酰度殼聚糖的最優(yōu)條件為：NaOH濃度40％，反應(yīng)溫度110℃，反應(yīng)時(shí)間6h，pH值13。以此最優(yōu)工藝條件作驗(yàn)證試驗(yàn)，得到的殼聚糖產(chǎn)品質(zhì)量為：脫乙酰度83.57％