限制性飲食者的去抑制效應(yīng).pdf

1、食物對(duì)人類的生存具有決定性的作用，然而，在當(dāng)前食物資源異常豐富的環(huán)境中，另一個(gè)問(wèn)題卻困擾著很多人，那就是如何有效地降低或維持體重。不少人通過(guò)限制進(jìn)食來(lái)達(dá)到此目的，限制性飲食(Restrained Eating)是指為了控制體重，長(zhǎng)期嚴(yán)格地控制進(jìn)食的傾向，是飲食失調(diào)發(fā)展過(guò)程（對(duì)體重過(guò)分關(guān)注、負(fù)面身體自我圖式、飲食態(tài)度失調(diào)、限制性飲食行為以及最終的飲食失調(diào)臨床癥狀）中由不良心理到不良行為轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵點(diǎn)，可預(yù)測(cè)個(gè)體的暴飲暴食、超重和肥胖。限制性

2、飲食者(Restrained Eater，RE)是長(zhǎng)期關(guān)注體重和減肥的慢性節(jié)食者，屬于飲食失調(diào)的亞臨床群體，常見(jiàn)于青年女性，主要特點(diǎn)包括:(1)以控制體重為目的，包括降低體重和維持體重兩個(gè)方面;(2)對(duì)進(jìn)食行為的限制具有長(zhǎng)期性、強(qiáng)動(dòng)機(jī)性;(3)重視外在食物線索的影響，而忽略內(nèi)在生理信號(hào)。為什么只有少數(shù)的限制性飲食者能夠成功節(jié)食而大多數(shù)卻不能？
　　對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，維持成功的體重降低的節(jié)食是困難的，只有很少的RE能夠在長(zhǎng)期內(nèi)取得降低

3、體重的成功。大多數(shù)RE都會(huì)沉溺于過(guò)度進(jìn)食中，導(dǎo)致體重降低的努力失敗。在實(shí)驗(yàn)室中，當(dāng)RE進(jìn)食少量高能量食物之后，并不能限制進(jìn)食，相反地，他們比非限制性飲食者(Unestrained Eater, U-RE)吃得更多，這就是RE的去抑制效應(yīng)(disinhibition effect)，而這種提前進(jìn)食高能量或高美味食物的實(shí)驗(yàn)室操作則稱為預(yù)加載(preload)。Herman和Mack的研究首次發(fā)現(xiàn)預(yù)加載引起的去抑制進(jìn)食，在該實(shí)驗(yàn)中，U-RE在

4、消耗一杯奶昔(milk shake)作為預(yù)加載之后，呈現(xiàn)出受調(diào)控的飲食模式，即比在沒(méi)有預(yù)加載的條件下進(jìn)食更少的冰激凌。而RE則剛好相反，在預(yù)加載條件下比沒(méi)有預(yù)加載條件下進(jìn)食更多的冰激凌。
　　已有對(duì)限制性飲食者去抑制效應(yīng)研究存在矛盾的結(jié)果，一些研究表明確實(shí)會(huì)出現(xiàn)反調(diào)控的進(jìn)食，也有一些研究發(fā)現(xiàn)反調(diào)控的進(jìn)食并不會(huì)出現(xiàn)，比如RE預(yù)加載后跟非RE一樣進(jìn)食更少，或是并未進(jìn)食更多。另外，對(duì)RE去抑制現(xiàn)象的研究多集中在對(duì)進(jìn)食量上的考察，而很少對(duì)

5、注意偏向和抑制控制的研究。同時(shí)，由于成功和失敗的RE對(duì)食物線索可能出現(xiàn)的不同反應(yīng)，因此，在本研究中，將RE區(qū)分了成功的限制性飲食者(S-RE)和失敗的限制性飲食者(F-RE)兩個(gè)亞類，探討在預(yù)加載條件下，考察不同亞形態(tài)的RE的注意偏向、抑制控制能力和當(dāng)前的進(jìn)食渴求，以揭示RE的去抑制效應(yīng)的心理機(jī)制，進(jìn)一步探討成功節(jié)食的原因。
　　本研究包括三個(gè)部分，研究一選擇視覺(jué)搜索范式，考察在進(jìn)食預(yù)加載食物后，失敗/成功和非限制飲食者在加速辨別

6、和脫離困難上是否存在差異。研究二采用雙選Oddball任務(wù)，考察在進(jìn)食預(yù)加載食物后，失敗/成功和非限制飲食者對(duì)食物線索的抑制控制能力上是否存在差異。研究三采用狀態(tài)性食物成癮問(wèn)卷，考察在進(jìn)食預(yù)加載食物后，失敗/成功和非限制飲食者對(duì)食物的渴求上是否存在差異。本研究得出以下主要結(jié)論:
　　(1)預(yù)加載后，S-RE和F-RE對(duì)食物線索存在注意偏向，在具體成分上主要表現(xiàn)為對(duì)食物線索的加速辨別，但沒(méi)有出現(xiàn)注意的脫離困難。
　　(2)預(yù)加

7、載后，F(xiàn)-RE存在抑制困難，S-RE不存在。
　　(3)預(yù)加載后，F(xiàn)-RE比S-RE有更高的狀態(tài)性食物成癮，且沖動(dòng)性可能也是導(dǎo)致RE去抑制效應(yīng)的一個(gè)重要原因。
　　該結(jié)果驗(yàn)證了目標(biāo)矛盾理論，當(dāng)RE而對(duì)誘惑食物線索時(shí)，成功者會(huì)啟動(dòng)節(jié)食目標(biāo)，而失敗者卻會(huì)啟動(dòng)進(jìn)食享樂(lè)目標(biāo)，抑制節(jié)食目標(biāo)。能夠有效解釋當(dāng)前研究中S-RE、F-RE在狀態(tài)性食物成癮上的差異。本研究發(fā)現(xiàn)S-RE在高能量食物預(yù)加載的條件下，呈現(xiàn)與U-RE一致的行為反應(yīng)，而失

8、敗的RE存在抑制控制困難和更強(qiáng)烈的進(jìn)食動(dòng)機(jī)。同時(shí)，沖動(dòng)性可能也是導(dǎo)致RE去抑制效應(yīng)的一個(gè)重要原因。未來(lái)可以開(kāi)展更多的干預(yù)研究，找到F-RE向S-RE轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵途徑，讓F-RE能更成功地控制體重。
　　本研究的創(chuàng)新之處在于:理論上，區(qū)分了S-RE、F-RE兩類亞群體，是對(duì)以往研究的進(jìn)一步拓展;其次，考察了被試在預(yù)加載進(jìn)食后的注意偏向、抑制控制能力和狀態(tài)性食物成癮，從不同角度考察RE的進(jìn)食行為;實(shí)踐上，對(duì)節(jié)食成功原因的探討有助于指導(dǎo)人