消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品行為的影響因素分析——基于杭州市城鎮(zhèn)居民的調(diào)查.pdf

1、近年來(lái),城鎮(zhèn)居民對(duì)食品的人均購(gòu)買(mǎi)量和人均支出不斷增加說(shuō)明食品消費(fèi)市場(chǎng)正在不斷擴(kuò)大和增長(zhǎng)。與此同時(shí),中國(guó)食品消費(fèi)市場(chǎng)質(zhì)量安全事件頻繁發(fā)生,不僅損害了食品行業(yè)的良好發(fā)展,同時(shí)也不斷打擊了廣大消費(fèi)者的信心,食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)重,不容忽視。由于受到食品安全問(wèn)題的威脅和有機(jī)食品自然、綠色、健康的產(chǎn)品特點(diǎn),有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)獲得了很大的發(fā)展。研究我國(guó)城鎮(zhèn)居民對(duì)有機(jī)食品的購(gòu)買(mǎi)行為,對(duì)促進(jìn)我國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)的發(fā)展具有重大的理論和現(xiàn)實(shí)意義。
　　 基

2、于此,本文首先回顧了消費(fèi)行為的相關(guān)理論和國(guó)內(nèi)外關(guān)于消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品購(gòu)買(mǎi)行為研究的相關(guān)文獻(xiàn);其次,本文在結(jié)合相關(guān)理論及研究結(jié)論的基礎(chǔ)上構(gòu)建了影響我國(guó)城鎮(zhèn)居民消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品購(gòu)買(mǎi)行為因素的實(shí)證分析框架;然后通過(guò)對(duì)杭州市部分城鎮(zhèn)居民的調(diào)查數(shù)據(jù)運(yùn)用因子分析、二元Logstic回歸分析的實(shí)證方法分析了影響城鎮(zhèn)居民消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品購(gòu)買(mǎi)行為的影響因素。
　　 研究結(jié)果表明:當(dāng)前,大部分城鎮(zhèn)居民消費(fèi)者對(duì)于市場(chǎng)中的食品安全問(wèn)題比較關(guān)注,對(duì)于有機(jī)食

3、品的了解程度和信任程度并不是很高,但是他們對(duì)有機(jī)食品具有比較積極的購(gòu)買(mǎi)意愿及購(gòu)買(mǎi)行為。另外,城鎮(zhèn)居民消費(fèi)者的性別、婚姻、家庭收入、消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的態(tài)度、消費(fèi)者對(duì)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)的感知、有機(jī)食品市場(chǎng)環(huán)境這六方面的因素對(duì)于消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的購(gòu)買(mǎi)行為具有顯著的影響。最后,本文提出了促進(jìn)我國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)發(fā)展的若干啟示:政府應(yīng)完善有機(jī)食品市場(chǎng)的相關(guān)法律法規(guī),嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)食品的生產(chǎn)和認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)以規(guī)范市場(chǎng)運(yùn)營(yíng);有機(jī)食品生產(chǎn)者應(yīng)遵守相關(guān)的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)