食品添加劑的技術(shù)特性及其應(yīng)用探析.pdf

1、食品添加劑作為食品工業(yè)中不可或缺的重要輔料,越來越受到人們的關(guān)注和重視。縱觀食品添加劑技術(shù)和食品工業(yè)發(fā)展的歷史,人們不難看出,食品工業(yè)的需求帶動了食品添加劑技術(shù)的蓬勃發(fā)展,而食品添加劑技術(shù)的發(fā)展,也推動了食品工業(yè)的進步。但近年來不斷出現(xiàn)的食品安全事故使人們更加關(guān)注食品添加劑技術(shù)應(yīng)用產(chǎn)生的問題。本文旨在深層挖掘食品添加劑技術(shù)應(yīng)用問題的產(chǎn)生根源,針對性地提出合理的解決辦法,使食品添加劑技術(shù)在人們的生活中更好的發(fā)揮其積極的作用。
　　

2、 本文采用文獻研究法、概念分析法和實證分析法,從技術(shù)哲學(xué)和食品安全學(xué)角度分析了食品添加劑技術(shù)的本質(zhì)和產(chǎn)業(yè)特性,詳細分析了食品添加劑技術(shù)應(yīng)用產(chǎn)生的積極意義和負(fù)面影響,認(rèn)為產(chǎn)生負(fù)面影響的原因正是由于技術(shù)應(yīng)用的“雙刃劍效應(yīng)”的作用結(jié)果。并從技術(shù)性、質(zhì)量性、責(zé)任性和趨利性四個方面詳細分析了食品添加劑技術(shù)應(yīng)用問題產(chǎn)生的根源。
　　 本文提出了解決食品添加劑應(yīng)用問題的安全健康、誠實守信雙原則,并據(jù)此提出從完善食品添加劑法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)、加強對