黃酮類化合物的生物學功效.pdf

1、黃酮類化合物是廣泛存在于自然界中的一類重要的天然有機化合物，不同的成分具有不同的生物活性。本文研究了氧化前后的蘆丁對供試菌的作用；研究了氧化前后的蘆丁對雌雄果蠅壽命、繁殖能力、體內(nèi)超氧化物歧化酶(SOD)水平和丙二醛(MDA)含量的影響；以大豆種子作為研究對象，用不同濃度的過氧化氫浸泡處理后的種子來進行萌發(fā)試驗，分別采用分光光度法和流動化學發(fā)光法測定了異黃酮的含量和抗氧化性，研究得出了大豆種子異黃酮活性與種子發(fā)芽率的關(guān)系。通過試驗得到以

2、下結(jié)論： (1)與空白對照相比，0.05％氧化前的蘆丁對果蠅壽命無明顯延長作用；當蘆丁劑量在0.1％—0.3％范圍，果蠅平均壽命、半數(shù)死亡期、最高壽命都有明顯的上升趨勢；當蘆丁劑量>0.3％時，果蠅壽命增加不明顯；經(jīng)氧化失活后的蘆丁則不能延長果蠅壽命。 與空白對照相比，0.05％氧化前的蘆丁對果蠅子代數(shù)目無顯著影響；而高濃度的氧化前的蘆丁能明顯的減少果蠅子代數(shù)目(0.3％與0.5％劑量組子代果蠅數(shù)目分別為121±17.6

3、和90±14.0，與空白對照組相比降低了22，7％和42.7％)，并且隨著濃度的增加果蠅子代數(shù)目減少的更明顯；經(jīng)氧化失活后的蘆丁對果蠅子代數(shù)目沒有顯著影響。 與空白對照相比，0.05％氧化前的蘆丁對果蠅體內(nèi)SOD活性、MDA含量無顯著影響；當蘆丁劑量在0.1％—0.3％范圍內(nèi)，隨著添加蘆丁劑量的增加，果蠅體內(nèi)的SOD活性顯著增加，MDA含量顯著減少；與0.3％的蘆丁相比，0.5％的氧化前蘆丁對果蠅SOD水平和MDA含量均無顯著變

4、化。經(jīng)氧化失活后的0.5％的蘆丁則對果蠅SOD水平和MDA含量無影響。 (2)氧化前的蘆丁對細菌和真菌都存在著抑制作用，氧化后的蘆丁不存在抑制作用。就細菌而言，氧化前的的蘆丁對金黃色葡萄球菌和蠟狀芽孢桿菌抑制效果較好，抑菌圈直徑分別為13.2mm和12.2mm；對大腸桿菌的抑制作用較弱。就真菌而言，氧化前的蘆丁對黑曲霉和面包酵母的抑制效果較好，抑菌圈直徑分別為14.1mm和12.6mm。7種供試菌的最低抑菌濃度(MIC)分別為：

5、枯草芽孢桿菌15mg/mL，大腸桿菌30mg/mL，蠟狀芽孢桿菌5mg/mL，金黃色葡萄球菌5mg/mL，黑曲霉5mg/mL，面包酵母7.5mg/mL，釀酒酵母15mg/mL。 (3)用不同濃度過氧化氫浸泡過的大豆種子，其異黃酮含量變化不明顯，但發(fā)芽率和異黃酮的活性存在顯著差異。隨著過氧化氫濃度不斷提高，供試大豆種子的發(fā)芽率出現(xiàn)了兩個峰值：當過氧化氫濃度在0.01％～0.5％變化時，隨著過氧化氫濃度的升高，發(fā)芽率先升高后降低，在