農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)電子鼻的模式識(shí)別算法和軟件編程的實(shí)現(xiàn).pdf

1、電子鼻是涉及傳感器技術(shù)、電子技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)和應(yīng)用數(shù)學(xué)等學(xué)科的具有識(shí)別單一和復(fù)雜氣味能力的儀器。該技術(shù)具有無(wú)損、快速的特點(diǎn)，近年來(lái)在食品品質(zhì)評(píng)價(jià)等方面顯示出很大的應(yīng)用潛力。
　　 本文在電子鼻系統(tǒng)的基本原理和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)研究了針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)的電子鼻系統(tǒng)的軟件系統(tǒng)。構(gòu)建了基于主成分分析和BP網(wǎng)絡(luò)的模式識(shí)別算法，并對(duì)典型農(nóng)產(chǎn)品(豬后腿肉、帶魚(yú)和草莓)開(kāi)展識(shí)別試驗(yàn)研究。
　　 對(duì)所采集的農(nóng)產(chǎn)品樣本氣體的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)

2、行主成分分析，結(jié)果表明該系統(tǒng)可以有效區(qū)分新鮮和變質(zhì)的樣本，也能大致分辨品質(zhì)的變化過(guò)程，用兩個(gè)主成分代替原來(lái)的多個(gè)傳感器為區(qū)分不同品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品提供了快速準(zhǔn)確的辨識(shí)方法。同時(shí)利用改進(jìn)的BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)算法建立了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)的數(shù)學(xué)模型，實(shí)現(xiàn)了對(duì)未知樣品較好的品質(zhì)評(píng)價(jià)。
　　 在課題組以前實(shí)驗(yàn)研究和電子鼻系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)上，本課題根據(jù)系統(tǒng)硬件特征、系統(tǒng)運(yùn)行模式和模式識(shí)別算法研究結(jié)果，以農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)識(shí)別為目的，開(kāi)發(fā)了2套軟件系統(tǒng)。其中，電子鼻系