基于近紅外光譜的轉(zhuǎn)基因菜籽油快速鑒別機(jī)理研究.pdf

1、菜籽油以十字花科植物蕓苔(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體，根據(jù)油菜籽是否是轉(zhuǎn)基因分為轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因菜籽油。隨著轉(zhuǎn)基因食品的推廣應(yīng)用，人們?cè)絹?lái)越關(guān)心其實(shí)用安全性。本文將近紅外光譜技術(shù)引入到的轉(zhuǎn)基因菜籽油快速鑒別中，為轉(zhuǎn)基因菜籽油乃至其他轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的鑒別提供了新的方法和技術(shù)支持，具有重要的理論意義和應(yīng)用價(jià)值。本文的主要研究?jī)?nèi)容如下：
　　 1、采集了金龍魚、鯉魚、紅蜻蜓、小蜜蜂、魯花等六種品牌的瓶裝或桶裝的菜籽油樣

2、品，總共117份，其中非轉(zhuǎn)基因菜籽油樣品64份、轉(zhuǎn)基因菜籽油樣品53份。采用德國(guó)BRUKER公司MATRIX-F型便攜式傅里葉變換近紅外光譜儀對(duì)117份樣品進(jìn)行了全譜段的光譜采集。
　　 2、研究了基于DPLS的菜籽油轉(zhuǎn)基因鑒別方法。該方法能夠準(zhǔn)確的判別菜籽油是否轉(zhuǎn)基因。并研究了OPUS優(yōu)化方法對(duì)DPLS模型的改善效果。
　　 3、研究了各預(yù)處理方法對(duì)兩種模型的影響，即分別對(duì)優(yōu)化前后的光譜建立的DPLS鑒別模型進(jìn)行預(yù)處理

3、方法研究。結(jié)果表明光譜的預(yù)處理方法能夠有效地提高菜籽油轉(zhuǎn)基因鑒別模型的準(zhǔn)確率。
　　 4、研究了在MATLAB的環(huán)境下，采用SVM方法建立菜籽油轉(zhuǎn)基因的鑒別模型。結(jié)果顯示所建立的模型能夠滿足快速、準(zhǔn)確地判別菜籽油樣品的轉(zhuǎn)基因?qū)傩缘囊?。并比較了采用不同的核函數(shù)在c-SVC下建立的模型的效果，結(jié)果顯示Linear和RBF核函數(shù)的效果最好，Poly核函數(shù)的效果次之，Sigmoid核函數(shù)建立的模型效果最差。
　　 5、最后比較