三孢布拉霉菌生產(chǎn)番茄紅素動力學(xué)的研究.pdf

1、番茄紅素是一種開鏈式的不飽和胡蘿卜素，屬類胡蘿卜素的一種，在自然界中主要以全反式結(jié)構(gòu)存在于番茄、葡萄柚、西瓜等水果及蔬菜中。番茄紅素含有11個碳-碳共軛的雙鍵，正是基于這種特殊的結(jié)構(gòu)，番茄紅素具有淬滅單線態(tài)氧、捕獲自由基、誘導(dǎo)細胞間信息傳遞等卓越的生理功能，并具有防癌、抗癌、防治心腦血管疾病等功效。基于番茄紅素卓越的生理功能，其生產(chǎn)方法顯得至為重要。迄今為止，番茄紅素的生產(chǎn)方法有三種：化學(xué)合成法、有機溶劑提取以及發(fā)酵法生產(chǎn)，其中，發(fā)酵法

2、因其低廉的成本成為研究的重點。在利用三孢布拉氏霉菌發(fā)酵番茄紅素的生產(chǎn)中，高產(chǎn)菌株是工業(yè)放大生產(chǎn)的前提條件。 本文利用紫外線對三孢布拉氏霉菌進行了誘變，再用洛伐他汀（lovastatin）和脫氧膽酸鈉（SDC）對誘變結(jié)果進行復(fù)篩，效果較為明顯。番茄紅素是類胡蘿卜素生物合成途徑中的一個中間產(chǎn)物，通過添加阻斷劑，阻斷代謝途徑，可以達到番茄紅素積累的目的。實驗以Blakeslea trispora為生產(chǎn)菌，研究了番茄紅素的發(fā)酵動力學(xué)，通