儒家文化符號(hào)在餐飲空間中的應(yīng)用研究.pdf

1、伴隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，人均收入的提高，人們的飲食不單單只滿(mǎn)足于溫飽，進(jìn)而轉(zhuǎn)變?yōu)閺娘嬍持畜w會(huì)其特有的文化底蘊(yùn)，以文化特色為主題，以餐飲空間為載體，以體驗(yàn)為性質(zhì)的主題餐廳應(yīng)運(yùn)而生。自改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)加強(qiáng)與世界各國(guó)之間的經(jīng)濟(jì)文化交流，兩者相輔相成，并從一味的抄襲、模仿轉(zhuǎn)變?yōu)椴粩嗵剿魑幕滋N(yùn)，并運(yùn)用高科技水平和各種新穎的設(shè)計(jì)手法，給人們呈現(xiàn)出許多優(yōu)秀的設(shè)計(jì)作品。將傳統(tǒng)儒家文化與時(shí)代相融合，應(yīng)當(dāng)遵循其傳統(tǒng)性與時(shí)代性的統(tǒng)一，實(shí)用性與審美性相結(jié)合，

2、本課題研究的主要目的就是將中國(guó)儒家文化進(jìn)行繼承和發(fā)揚(yáng)，給人們呈現(xiàn)出一個(gè)能體現(xiàn)儒家文化底蘊(yùn)并與時(shí)代性相融合的餐飲空間。
　　本文通過(guò)闡述飲食文化及餐飲空間的來(lái)源與發(fā)展現(xiàn)狀、儒家文化在現(xiàn)代建筑中的設(shè)計(jì)理念、應(yīng)用及傳承等內(nèi)容;分析儒家文化符號(hào)在餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用現(xiàn)狀;歸納總結(jié)出儒家文化符號(hào)在餐飲空間中的應(yīng)用原則、表現(xiàn)形式、設(shè)計(jì)方法等重要設(shè)計(jì)因素。并且通過(guò)儒家文化符號(hào)的餐飲空間設(shè)計(jì)實(shí)例來(lái)進(jìn)一步說(shuō)明儒家文化符號(hào)在餐飲空間中的應(yīng)用方法和注意