玉米醇溶蛋白微膠囊的制備及性質(zhì)研究.pdf

1、玉米醇溶蛋白是從玉米蛋白粉中提取出的一種醇溶性蛋白，本論文以玉米醇溶蛋白為壁材，5-氟尿嘧啶和葡萄糖為芯材，采用噴霧干燥法和涂膜粉碎法兩種方法制備玉米醇溶蛋白微膠囊。對(duì)玉米醇溶蛋白微膠囊的制備工藝，玉米醇溶蛋白微膠囊的包埋率和載藥量、以及在不同環(huán)境中的緩釋性能、表面形態(tài)、粒徑分布等進(jìn)行了研究。
　　將玉米醇溶蛋白溶于80％的乙醇溶液，分別用噴霧干燥法和涂膜粉碎法制備了不同壁材與芯材比的微膠囊，實(shí)驗(yàn)中采用的芯材為5-氟尿嘧啶和葡萄糖

2、。通過(guò)測(cè)定玉米醇溶蛋白微膠囊的包埋率和載藥量發(fā)現(xiàn)涂膜粉碎法制備的微膠囊的包埋率和載藥量較高;在兩種不同芯材制備的玉米醇溶蛋白微膠囊中，當(dāng)玉米醇溶蛋白與芯材比為5∶3時(shí)，包埋率和載藥量較高;添加甘油的微膠囊的包埋率和載藥量低于沒(méi)有添加甘油的微膠囊;在以不同加熱溫度制備的微膠囊的包埋率中，溫度為80℃時(shí)包埋率及載藥量較高。在緩釋試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，以玉米醇溶蛋白為壁材，葡萄糖和5-氟尿嘧啶為芯材的微膠囊都具有良好的緩釋特性。當(dāng)玉米醇溶蛋白與芯材比為

3、5∶3時(shí)，釋藥量稍高于其它比例的微膠囊，不同壁材與芯材比之間微膠囊的緩釋曲線基本一致;涂膜粉碎法制備的微膠囊的釋藥量低于噴霧干燥法制備的微膠囊的釋藥量;添加20％甘油的微膠囊的釋藥量低于沒(méi)有添加甘油的微膠囊的釋藥量;玉米醇溶蛋白微膠囊在模擬胃液中的釋藥量高于在模擬腸液中的釋藥量。SEM圖觀察發(fā)現(xiàn)，添加甘油后的微膠囊的表面形態(tài)較光滑，呈現(xiàn)規(guī)則的球形，未添加甘油的微膠囊的表面有溝壑，不規(guī)則。激光粒子粒度儀測(cè)定粒度數(shù)據(jù)表明，壁材與芯材比為5∶