二維相關(guān)熒光光譜分析技術(shù)在油茶籽油品質(zhì)分析中的應(yīng)用研究.pdf

1、本研究采用二維相關(guān)熒光光譜分析方法，選用F97S熒光分光光度計(jì)采集熒光光譜，選擇405 nm為試驗(yàn)的激發(fā)波長(zhǎng)，以420-800 nm為光譜掃描范圍，以matlabR2009b為數(shù)據(jù)處理平臺(tái)，選購(gòu)6種食用植物油（油茶籽油、菜籽油、棕櫚油、花生油、橄欖油、芝麻油）作為試驗(yàn)研究對(duì)象，對(duì)植物油的種類進(jìn)行了區(qū)分鑒別，并以油茶籽油-菜籽油2組分混合油樣、油茶籽油-棕櫚油2組分混合油樣以及油茶籽油-棕櫚油-菜籽油3組分混合油樣為研究載體，對(duì)油茶籽油的

2、品質(zhì)進(jìn)行了分析判別。研究的主要內(nèi)容和結(jié)論如下:
　　(1)以自主研發(fā)的加熱附件為試驗(yàn)基礎(chǔ)條件，進(jìn)行了以溫度為外部擾動(dòng)的二維相關(guān)熒光光譜分析方法的優(yōu)化，縮短了傳統(tǒng)溫度外擾的試驗(yàn)時(shí)間，簡(jiǎn)化了試驗(yàn)進(jìn)程，為實(shí)現(xiàn)食用植物油的在線檢測(cè)提供了一種新方法。同時(shí)結(jié)合濃度外擾，對(duì)2種外擾方式下所涉及的等高線間隔參數(shù)、擾動(dòng)的區(qū)間、擾動(dòng)的間隔、加熱穩(wěn)定的時(shí)間等重要參數(shù)進(jìn)行了分析討論，為2種不同外擾分別選取了較為合理的參數(shù)。
　　(2)本試驗(yàn)選用6種

3、食用植物油，分析了普通一維熒光光譜和連續(xù)溫度外擾的二維相關(guān)熒光光譜法對(duì)其進(jìn)行種類鑒別的應(yīng)用。結(jié)果表明:6種食用植物油的熒光光譜彼此之間存在差異，傳統(tǒng)一維熒光光譜可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的區(qū)分，但譜圖不夠直觀。與選用連續(xù)溫度為外擾的二維相關(guān)熒光光譜進(jìn)行進(jìn)一步區(qū)分鑒別比較，發(fā)現(xiàn)二維相關(guān)分析方法能夠有效提高熒光光譜的分辨率，使得各植物油彼此之間的差異更加直觀、明顯。
　　(3)本研究以油茶籽油-棕櫚油和油茶籽油-菜籽油2組分混合油樣以及油茶籽油-棕

4、櫚油-菜籽油3組分混合油樣為研究對(duì)象，研究了其一維熒光光譜及連續(xù)溫度外擾的二維相關(guān)熒光光譜對(duì)油茶籽油品質(zhì)分析的應(yīng)用效果。結(jié)果表明，一維熒光光譜可以對(duì)油茶籽油-棕櫚油2組分混合油樣以及油茶籽油-棕櫚油-菜籽油3組分混合油樣進(jìn)行簡(jiǎn)單區(qū)分，但對(duì)于油茶籽油-菜籽油2組分混合油樣的區(qū)分效果不十分理想。而二維相關(guān)熒光光譜可以對(duì)以上3種混合油樣進(jìn)行明顯區(qū)分，有效提高峰與峰之間分離程度，更直觀的區(qū)分不同油樣圖譜之間的差異，且試驗(yàn)時(shí)間短、試驗(yàn)用樣少，對(duì)油