我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)優(yōu)化研究——基于食品安全的視角.pdf

1、食品安全問(wèn)題是一個(gè)綜合性的社會(huì)問(wèn)題，它是經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)、社會(huì)制度、科學(xué)技術(shù)水平與政府管理等多種經(jīng)濟(jì)社會(huì)因素交錯(cuò)在一起后所呈現(xiàn)出的結(jié)果?，F(xiàn)有的微觀層面的理論可以準(zhǔn)確的解釋存在于食品安全中的各個(gè)方面的問(wèn)題以及產(chǎn)生這些問(wèn)題的原因，但是這些微觀層面的原因?qū)κ称钒踩珕?wèn)題成因的解釋是不全面的。通過(guò)微觀理論總結(jié)出來(lái)的引起食品安全問(wèn)題的原因，只是導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的片面的點(diǎn)，并不能全面的反映食品安全這個(gè)綜合性的問(wèn)題是如何產(chǎn)生的。而當(dāng)我們對(duì)各個(gè)食品行業(yè)的發(fā)展與食

2、品安全事件的發(fā)生進(jìn)行比較時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)，食品安全問(wèn)題與產(chǎn)業(yè)組織的發(fā)展之間，存在著可以探究的關(guān)系。因此，本文抓住產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)與食品安全問(wèn)題之間的關(guān)系，從產(chǎn)業(yè)組織的中觀層面，基于產(chǎn)業(yè)組織理論與制度經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，對(duì)產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)如何導(dǎo)致食品安全的過(guò)程進(jìn)行了研究和探討。
　　文章首先基于產(chǎn)業(yè)組織理論與制度經(jīng)濟(jì)學(xué)理論搭建了文章的理論分析框架，建立了分析邏輯，即，從理論上分析，產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)是如何影響食品的最終質(zhì)量績(jī)效的。本文在第二章的理論分析框架部

3、分從產(chǎn)業(yè)組織理論與制度經(jīng)濟(jì)學(xué)理論的角度闡述了這個(gè)影響的過(guò)程。這個(gè)過(guò)程，由相應(yīng)條件下產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)對(duì)質(zhì)量績(jī)效的作用機(jī)理來(lái)體現(xiàn)。
　　在理論分析框架建立之后，文章在第三章對(duì)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行了分析。結(jié)合統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，把分析所得結(jié)論與之前建立產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)對(duì)質(zhì)量績(jī)效的作用機(jī)理進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)我國(guó)的食品產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀不合理。因此，我國(guó)的情況應(yīng)當(dāng)對(duì)應(yīng)于理論框架當(dāng)中產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)不合理從而決定企業(yè)不采取改善質(zhì)量的行為進(jìn)而導(dǎo)致質(zhì)量績(jī)效低下的作用過(guò)程

4、。
　　在對(duì)我國(guó)現(xiàn)有的食品產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型進(jìn)行定位之后，進(jìn)而順著理論分析的框架，探討產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀是如何影響我國(guó)食品安全的過(guò)程。反映這一過(guò)程的關(guān)鍵，是分析在現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)下，產(chǎn)業(yè)組織中企業(yè)的行為。本文在第四章分析了在我國(guó)現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)下，企業(yè)采取違法生產(chǎn)、不講誠(chéng)信、污染環(huán)境與逃避監(jiān)管等不改善和不提高食品質(zhì)量的行為的原因，并對(duì)這些原因進(jìn)行了歸類與整合，并進(jìn)一步得到了本文最終的結(jié)論:食品產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致我國(guó)食品安全