糖醇基相選擇性凝膠因子的制備及其性能研究.pdf

1、本文以甘露糖醇為基體，通過使用不同的親油化改性方法，分別制備出兩種糖醇基相選擇性凝膠因子，研究了反應中獲得最佳產率的工藝條件，并對兩種凝膠因子的膠凝能力進行了考察。
　　首先，采用O-酯化反應，以甘露糖醇與長碳鏈脂肪酰氯為原料制得酯類糖醇基相選擇性凝膠因子。根據核磁共振氫譜、傅里葉變換紅外光譜以及X射線光電子能譜綜合分析了其結構。探索了其最佳工藝條件為：溶劑采用甲苯、反應溫度為95℃、縛酸劑與甘露糖醇用量比為0.2:1、溶劑與甘露

2、糖醇用量比為8:1、反應時間為10小時、酰氯與甘露糖醇投料比為2.1:1、酰氯采用硬脂酰氯。并通過膠凝實驗研究了其對不同種類油品的最小膠凝濃度、完全膠凝時間以及重復膠凝性能。
　　然后，采用甘露糖醇與2,2-二甲氧基丙烷在催化劑的作用下反應制得縮酮類糖醇基相選擇性凝膠因子，其最佳工藝條件為：反應溫度為65℃、催化劑與甘露糖醇用量比為0.15:1、溶劑與甘露糖醇用量比為20:1、反應時間為4小時、2,2-二甲氧基丙烷與甘露糖醇投料比