紅棗自動(dòng)分級(jí)去核切片集成技術(shù)與設(shè)備的研究.pdf

1、陵壓料技大學(xué)論文題目：紅棗自動(dòng)分級(jí)去核切片集成技術(shù)與設(shè)備的研究學(xué)科門類：工學(xué)一級(jí)學(xué)科：機(jī)械工程培養(yǎng)單位：機(jī)電工程學(xué)院碩士生：周改梅導(dǎo)師：文懷興教授紅棗自動(dòng)分級(jí)去核切片集成技術(shù)與設(shè)備的研究摘要紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但鮮棗也有不易保存、不易運(yùn)輸、貨架時(shí)間短等不足。因此，通過(guò)對(duì)紅棗深加工技術(shù)的研究，開(kāi)發(fā)出系列紅棗保健食品具有重要的意義?，F(xiàn)如今，傳統(tǒng)的手工或半自動(dòng)的紅棗分級(jí)、去核、切片技術(shù)已經(jīng)不能滿足人們的需求，所以研究開(kāi)發(fā)紅棗深加工設(shè)備具有重要

2、的意義。本文內(nèi)容的研究是建立在對(duì)紅棗深加工原理及集成技術(shù)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，從紅棗結(jié)構(gòu)特性分析、實(shí)施方案的設(shè)計(jì)、關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)的試驗(yàn)、關(guān)鍵零部件的設(shè)計(jì)及整機(jī)的三維建模等方面，完成了紅棗自動(dòng)分級(jí)去核切片集成設(shè)備的設(shè)計(jì)，主要內(nèi)容有以下幾點(diǎn)：(1)采集紅棗樣本，分析紅棗的外形幾何參數(shù)和物理參數(shù)，主要對(duì)紅棗直徑D、紅棗長(zhǎng)度三、棗核直徑d、紅棗的含水量、靜摩擦系數(shù)等參數(shù)進(jìn)行了研究，為后續(xù)具體設(shè)計(jì)提供基礎(chǔ)。(2)在對(duì)紅棗分級(jí)、去核、切片的原理深入分析的基礎(chǔ)

3、上，通過(guò)方案比較，提出一套最優(yōu)的紅棗自動(dòng)分級(jí)、去核、切片的總體方案。并且對(duì)方案中六臺(tái)電機(jī)的同步性進(jìn)行了分析，提出總體控制方案。(3)試驗(yàn)研究紅棗去核切片過(guò)程中造碎率的影響因素。設(shè)計(jì)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)研究紅棗去核時(shí)的造碎率與去核速度、插核桿的壁厚、紅棗的含水率等技術(shù)參數(shù)之間的關(guān)系，并且研究了切片過(guò)程中，切片速度和切刀厚度兩個(gè)因素對(duì)造碎率的影響，確定去核速度、插核桿壁厚、紅棗含水率、切刀厚度、切片速度等關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)的最佳值，為后續(xù)設(shè)計(jì)提供

4、試驗(yàn)依據(jù)。(4)對(duì)設(shè)備各個(gè)部分的關(guān)鍵零部件進(jìn)行詳細(xì)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，比如定心夾緊機(jī)構(gòu)、分度槽輪機(jī)構(gòu)、滾珠絲杠螺母副機(jī)構(gòu)等。用ANSYS軟件分析分級(jí)篩條的變形，確保分級(jí)機(jī)構(gòu)能準(zhǔn)確運(yùn)行；設(shè)計(jì)試驗(yàn)分析上料部分的上料性能，保證有序上料率≥95％；分析去核機(jī)構(gòu)中插核和項(xiàng)核動(dòng)作的協(xié)調(diào)性；用UG80運(yùn)動(dòng)仿真功能對(duì)分度槽輪機(jī)構(gòu)進(jìn)行仿真分析。(5)在對(duì)設(shè)備的方案、關(guān)鍵零部件結(jié)構(gòu)、各個(gè)技術(shù)參數(shù)深入研究的基礎(chǔ)上，用UG80對(duì)設(shè)備進(jìn)行整體建模。關(guān)鍵詞：紅棗；分級(jí)；去