茶園營(yíng)養(yǎng)調(diào)控對(duì)名優(yōu)茶鮮葉理化特性的影響研究.pdf

1、茶葉生產(chǎn)由勞動(dòng)密集型轉(zhuǎn)向技術(shù)密集型、由人工手采轉(zhuǎn)向機(jī)械采摘是世界茶業(yè)發(fā)展的主流。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)大宗茶機(jī)械化采摘取得明顯成效，在此基礎(chǔ)上可進(jìn)一步的探索名優(yōu)茶機(jī)械化采摘。但是簡(jiǎn)單地將現(xiàn)有茶園、采茶機(jī)械及技術(shù)應(yīng)用于名優(yōu)茶的采摘是不現(xiàn)實(shí)的。本文通過(guò)使用葉面營(yíng)養(yǎng)肥方法對(duì)茶樹(shù)名優(yōu)茶原料生長(zhǎng)進(jìn)行調(diào)節(jié)，目的使茶樹(shù)新梢萌發(fā)勻齊，了解合適機(jī)采時(shí)機(jī)以配合機(jī)械采摘，提高符合名優(yōu)茶生產(chǎn)的鮮葉原料比例。對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)條件下茶樹(shù)發(fā)芽密度、芽葉伸育特征、鮮葉產(chǎn)量及品

2、質(zhì)進(jìn)行對(duì)比分析，同時(shí)利用葉綠素?zé)晒夥治黾夹g(shù)對(duì)茶梢熒光特性進(jìn)行研究，最后對(duì)茶芽性狀、茶葉品質(zhì)物質(zhì)含量和葉綠素?zé)晒鈪?shù)作了回歸分析，得出如下結(jié)論:
　　 1.使用4種葉面營(yíng)養(yǎng)肥后，茶樹(shù)新梢萌發(fā)密度均有不同程度的提高，其中以凱普克葉面肥處理發(fā)芽密度最高，發(fā)芽密度大小依次為:凱普克葉面肥＞氨基酸溶液＞勝天葉面肥＞尿素水溶液＞對(duì)照，春茶、夏茶情況一致。各試驗(yàn)處理一芽二葉百芽重和長(zhǎng)度差異較大，4種葉面營(yíng)養(yǎng)處理的春茶新梢一芽二葉的百芽重及長(zhǎng)度

3、顯著高于對(duì)照。所有處理以凱普克葉面肥最高，一芽二葉百芽重及芽葉長(zhǎng)度為43.64g和5.13cm。春茶一芽二葉百芽重及長(zhǎng)度高于夏茶。單位面積產(chǎn)量以凱普克葉面肥最高，為44.0g/m2。
　　 2.試驗(yàn)處理新梢節(jié)間長(zhǎng)度有一定差異，到節(jié)間停止生長(zhǎng)前，凱普克處理的茶新梢第一節(jié)間長(zhǎng)于其他幾個(gè)處理，比對(duì)照高19.7％，其他依次是勝天葉面肥，氨基酸營(yíng)養(yǎng)液，尿素水溶液。凱普克、勝天葉面肥、氨基酸營(yíng)養(yǎng)液處理的節(jié)間生長(zhǎng)速度約為0.35cm/d、0.

4、32cm/d和0.31cm/d。4種營(yíng)養(yǎng)處理的魚(yú)葉及第一真葉展葉角度變化速率明顯高于對(duì)照，第一真葉平均展葉角度速率分別比對(duì)照高26.1％、21.2％、15.2％、23.1％。芽葉展葉速率與茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)，最終展葉角度大小取決于茶樹(shù)品種。綜合比較芽葉細(xì)嫩及節(jié)間生長(zhǎng)情況，施用凱普克葉面肥和氨基酸營(yíng)養(yǎng)液在第15天左右進(jìn)行采摘可適當(dāng)提早開(kāi)采時(shí)間，同時(shí)降低名優(yōu)茶鮮葉原料碎片比例。
　　 3.魚(yú)葉展后7d，葉面營(yíng)養(yǎng)處理SPAD值均高于對(duì)照，勝

5、天葉面肥、凱普克葉面肥、氨基酸溶液顯著高于對(duì)照，分別為32.7、32.9、29.3，在魚(yú)葉展后14d，SPAD值均上升，Y2、Y4處理顯著高于對(duì)照，分別比對(duì)照高14.5％和8.7％。葉面營(yíng)養(yǎng)處理?xiàng)l件下F0、Fm、Fv/F0、Fv/Fm均高于對(duì)照，魚(yú)葉展7d后，凱普克、氨基酸溶液的F0比對(duì)照增加了17.6％和11.3％，達(dá)到差異顯著性水平;4個(gè)營(yíng)養(yǎng)處理Fm值均分別比對(duì)照增加12.4％、23.7％、31.2％和31.1％，達(dá)到差異顯著性水平

6、;在魚(yú)葉展14d后，凱普克的Fm值最大，比對(duì)照高6.5％，氨基酸溶液處理下Fv/F0比對(duì)照高25.5％。茶樹(shù)葉面營(yíng)養(yǎng)可提高茶樹(shù)新梢葉的PSⅡ電子傳遞活性，促使更多的QA還原。同時(shí)營(yíng)養(yǎng)處理使最大熒光產(chǎn)量提高，從而提高了PSⅡ電子傳遞效率。
　　 4.茶樹(shù)葉面施用4種營(yíng)養(yǎng)肥后對(duì)ETR和EQY有較大影響，其中凱普克葉面肥和氨基酸溶液更能激發(fā)茶樹(shù)新梢葉片光合反應(yīng)中心對(duì)原始光能的捕獲效率和電子傳遞速率，提高PSⅡ反應(yīng)中心開(kāi)放程度，獲得較高

7、的量子產(chǎn)量。在魚(yú)葉展后7d及14d，4種葉面肥處理間有明顯差異，以凱普克葉面肥處理效果最好。營(yíng)養(yǎng)處理試驗(yàn)與對(duì)照相比，茶梢葉片qP呈升高趨勢(shì)，NPQ呈降低趨勢(shì)，且隨時(shí)期推進(jìn)而差異明顯。這說(shuō)明茶樹(shù)葉面營(yíng)養(yǎng)能增加PSⅡ反應(yīng)中心氧化態(tài)QA的比例，以及PSⅡ反應(yīng)中心開(kāi)放部分的比例，增強(qiáng)了參與光合電子的線性傳遞能力，減少由非光化學(xué)過(guò)程所耗散激發(fā)能。
　　 5.從試驗(yàn)處理鮮葉生化成分的測(cè)定結(jié)果可以看出，4種營(yíng)養(yǎng)葉面肥處理與對(duì)照相比，茶葉的水浸

8、出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量都有不同程度的增加。水浸出物、茶多酚、咖啡堿以凱普克葉面肥處理茶葉含量最高，氨基酸含量以項(xiàng)目組配制的氨基酸溶液葉面肥最高。4種營(yíng)養(yǎng)處理?xiàng)l件下酚氨比低于對(duì)照，均達(dá)到差異顯著性水平。
　　 6.通過(guò)對(duì)茶芽性狀及茶葉內(nèi)含物質(zhì)與葉綠素?zé)晒馓匦缘幕貧w分析，建立最優(yōu)回歸方程，除氨基酸因變量外，其他變量的回歸方程的復(fù)相關(guān)系數(shù)均大于0.9，并且因變量與自變量均呈極顯著相關(guān)，說(shuō)明茶芽性狀及茶葉內(nèi)含物質(zhì)與葉綠素?zé)晒馓?/p>