蘋(píng)果價(jià)值鏈研究——基于典型價(jià)值鏈的實(shí)證分析.pdf

1、促進(jìn)蘋(píng)果戶收入持續(xù)增長(zhǎng)既是中國(guó)政府長(zhǎng)期關(guān)注的重要經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，也是新階段轉(zhuǎn)變蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，提高蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵問(wèn)題。蘋(píng)果戶作為蘋(píng)果價(jià)值鏈初級(jí)產(chǎn)品的提供者，其價(jià)值活動(dòng)與經(jīng)營(yíng)管理水平成為蘋(píng)果產(chǎn)品價(jià)值增值、蘋(píng)果價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)主體增值收益增加和蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)持續(xù)高效發(fā)展的重要基礎(chǔ)。學(xué)術(shù)界基于價(jià)值鏈視角的組織創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究文獻(xiàn)較為豐富，但針對(duì)蘋(píng)果這種高價(jià)值產(chǎn)品價(jià)值增值過(guò)程中，價(jià)值鏈價(jià)值增值結(jié)構(gòu)特征、各環(huán)節(jié)主體增值收益，以及蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展之間的關(guān)

2、系的定量研究有待深入。
　　基于以上背景，本文以鮮食蘋(píng)果價(jià)值鏈為研究對(duì)象，分別以蘋(píng)果價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)主體和整條蘋(píng)果價(jià)值鏈為基本分析單元，從蘋(píng)果價(jià)值增值的視角，構(gòu)建蘋(píng)果價(jià)值鏈研究的理論框架;運(yùn)用統(tǒng)計(jì)分析和計(jì)量分析方法，采用跟蹤調(diào)查數(shù)據(jù)，分析蘋(píng)果價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)主體收入增長(zhǎng)緩慢、蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力不足問(wèn)題;按照“蘋(píng)果典型價(jià)值鏈選擇——蘋(píng)果典型價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)主體價(jià)值增值分析，識(shí)別各環(huán)節(jié)主體價(jià)值增值關(guān)鍵因素——蘋(píng)果典型價(jià)值鏈價(jià)值增值及其收益分配分析，

3、識(shí)別蘋(píng)果典型價(jià)值鏈價(jià)值增值關(guān)鍵環(huán)節(jié)——對(duì)接價(jià)值鏈主體價(jià)值增值關(guān)鍵因素與蘋(píng)果價(jià)值鏈關(guān)鍵增值環(huán)節(jié)，提出拓展蘋(píng)果價(jià)值鏈增值空間的對(duì)策建議”的研究邏輯，解析蘋(píng)果價(jià)值鏈增值結(jié)構(gòu)，研究蘋(píng)果價(jià)值鏈價(jià)值增值特征，提出蘋(píng)果價(jià)值鏈優(yōu)化升級(jí)的對(duì)策建議，通過(guò)拓展蘋(píng)果價(jià)值鏈增值空間來(lái)實(shí)現(xiàn)主體增收、產(chǎn)業(yè)增效的研究目的。
　　按照邏輯關(guān)系，論文主要研究?jī)?nèi)容規(guī)劃為四個(gè)部分:
　　第一部分為緒論，即論文第一章，主要是設(shè)計(jì)論文研究方案。在研究背景介紹基礎(chǔ)上，圍

4、繞蘋(píng)果價(jià)值鏈演變過(guò)程中的價(jià)值增值及其收益分配問(wèn)題，明晰論文研究的目的和意義;以文獻(xiàn)綜述與評(píng)價(jià)結(jié)論為基礎(chǔ)，設(shè)計(jì)論文研究的技術(shù)路線、選擇研究方法、規(guī)劃研究?jī)?nèi)容及章節(jié)安排。第二部分為蘋(píng)果價(jià)值鏈理論分析，即論文第二章、第三章。構(gòu)建蘋(píng)果價(jià)值鏈研究的理論框架和實(shí)證分析模型;選擇典型的和具有代表性的蘋(píng)果價(jià)值鏈，設(shè)計(jì)實(shí)地調(diào)研方案，為第三部分的實(shí)證分析收集數(shù)據(jù)資料。第三部分為蘋(píng)果典型價(jià)值鏈實(shí)證分析，涉及第四章、第五章和第六章。采用跟蹤調(diào)查數(shù)據(jù)，在第四章，

5、實(shí)證分析蘋(píng)果生產(chǎn)環(huán)節(jié)主體價(jià)值增值特征，運(yùn)用Boostrap-DEA模型和結(jié)構(gòu)方程模型，識(shí)別生產(chǎn)環(huán)節(jié)主體價(jià)值增值的關(guān)鍵因素和成本驅(qū)動(dòng)因素;在第五章，運(yùn)用統(tǒng)計(jì)分析法，分析蘋(píng)果典型價(jià)值鏈流通環(huán)節(jié)主體價(jià)值增值特征及其收益影響因素;在第六章，研究蘋(píng)果典型價(jià)值鏈的增值結(jié)構(gòu)特征和增值收益的分配規(guī)律，揭示價(jià)值鏈主體嵌入蘋(píng)果價(jià)值鏈關(guān)鍵增值環(huán)節(jié)的機(jī)會(huì)和途徑，為從價(jià)值增值視角拓展蘋(píng)果價(jià)值鏈增值空間提供理論依據(jù)。第四部分為結(jié)論與建議，即第七章。總結(jié)理論分析與實(shí)

6、證分析結(jié)果，凝練論文主要研究結(jié)論，并提出拓展蘋(píng)果價(jià)值鏈增值空間的對(duì)策建議。
　　本文主要?jiǎng)?chuàng)新性研究結(jié)論為:
　　1組織化程度對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)主體（蘋(píng)果戶）價(jià)值增值能力具有顯著正向影響。本文研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果戶組織化程度是導(dǎo)致其增值能力顯著差異的主要原因;單個(gè)蘋(píng)果戶很難通過(guò)自身努力來(lái)改善其在價(jià)值鏈上的增值地位，參加專(zhuān)業(yè)合作社對(duì)提升蘋(píng)果戶價(jià)值增值能力具有明顯的促進(jìn)作用，促進(jìn)程度隨著蘋(píng)果戶組織化程度的提高而增強(qiáng)。
　　2.公開(kāi)透明的市

7、場(chǎng)秩序?qū)p少流通環(huán)節(jié)冗余成本影響顯著。分級(jí)分揀是流通環(huán)節(jié)主體價(jià)值增值的關(guān)鍵因素，信息不對(duì)稱(chēng)是蘋(píng)果價(jià)值鏈流通環(huán)節(jié)主體的成本驅(qū)動(dòng)因素，也成為流通環(huán)節(jié)主體扭曲市場(chǎng)秩序、擠壓其他主體增值空間的誘因;多級(jí)批發(fā)環(huán)節(jié)增加了蘋(píng)果價(jià)值鏈的成本費(fèi)用。
　　3.零售環(huán)節(jié)價(jià)值增值占收購(gòu)商主導(dǎo)型蘋(píng)果典型價(jià)值鏈價(jià)值增值的54.32％，是此類(lèi)蘋(píng)果價(jià)值鏈的關(guān)鍵增值環(huán)節(jié)。水果連鎖超市對(duì)收購(gòu)商主導(dǎo)型蘋(píng)果典型價(jià)值鏈增值總額的貢獻(xiàn)最大;蘋(píng)果價(jià)值鏈主體間的市場(chǎng)隨機(jī)交易型關(guān)

8、系不利于價(jià)值鏈上信息流的有效傳遞;主體間未能形成價(jià)值活動(dòng)協(xié)同目標(biāo)，主體不能分享價(jià)值鏈增值空間拓展帶來(lái)超額收益，價(jià)值鏈穩(wěn)定性較差。
　　4.零售環(huán)節(jié)價(jià)值增值占合作社主導(dǎo)型蘋(píng)果典型價(jià)值鏈價(jià)值增值的55.82％，是此類(lèi)蘋(píng)果價(jià)值鏈的關(guān)鍵增值環(huán)節(jié)。合作社參與蘋(píng)果價(jià)值鏈，生產(chǎn)環(huán)節(jié)主體（蘋(píng)果戶）可以通過(guò)產(chǎn)品直達(dá)批發(fā)市場(chǎng)（蘋(píng)果典型價(jià)值鏈2-1、2-2、2-3）、產(chǎn)品直達(dá)零售市場(chǎng)（蘋(píng)果典型價(jià)值鏈2-4）、產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)外市場(chǎng)（蘋(píng)果典型價(jià)值鏈2-5）多種

9、方式分享蘋(píng)果價(jià)值鏈增值收益;流通環(huán)節(jié)主體（銷(xiāo)地批發(fā)商）通過(guò)降低交易成本、（零售商）進(jìn)入高端市場(chǎng)獲得更多增值收益;蘋(píng)果價(jià)值鏈增值空間得到拓展，增值收益總額增加;蘋(píng)果價(jià)值鏈主體間長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，易于提高信息傳遞效率、改善信息條件，減少冗余成本，有利于蘋(píng)果價(jià)值鏈主體共享價(jià)值鏈增值空間拓展帶來(lái)的超額收益，有助于實(shí)現(xiàn)主體增收、產(chǎn)業(yè)增效目的。
　　基于上述研究結(jié)論，本文從蘋(píng)果價(jià)值鏈運(yùn)行環(huán)境、蘋(píng)果價(jià)值鏈主體和蘋(píng)果價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)主體間關(guān)系視角，