黑木耳分級(jí)多糖制備及氧化研究.pdf

1、黑木耳(Auricularia auricula),是一種真菌,又名木耳或光木耳。黑木耳是我國重要的藥食同源的食用菌。其富含豐富的氨基酸、鐵及多糖。其主要的活性成分為黑木耳多糖,具有很高的生物活性如:抗癌、降血脂和抗血凝功效。在生產(chǎn)利用與科研上,越來越受重視。
　　 本文以黑木耳子實(shí)體為原料,用pH6、7、8磷酸鹽緩沖溶液浸提黑木耳多糖,用乙醇濃度為100％分級(jí)黑木耳多糖。用ABTS+·、DPPH·、超氧自由基、羥基自由基、過氧

2、化氫、金屬離子螯合、還原力和脂質(zhì)過氧化為指標(biāo)測(cè)定多糖的體外抗氧化性。用8周昆明小鼠分成10組雌雄各半,每組10只,灌胃APG6、APG7、APG8多糖100mg/kg、150mg/kg、200 mg/kg,測(cè)試其體內(nèi)SOD、CAT、GSH-PX、GSH、MDA含量,研究黑木分級(jí)耳多糖對(duì)小鼠體內(nèi)抗氧化作用的影響。將330只小鼠隨機(jī)分成11組,輻射模型組,對(duì)照組、給藥組分別灌胃APG6、APG7、APG8多糖100 mg/kg、150mg/

3、kg、200 mg/kg,14d時(shí)照射4.0Gy的60Coγ-射線建立輻射氧化損傷模型,14d后測(cè)定小鼠存活率,對(duì)免疫系統(tǒng)及抗氧化的影響。研究不同劑量黑木耳分級(jí)多糖對(duì)小鼠輻射、免疫、氧化系統(tǒng)作用的影響及對(duì)小鼠輻射損傷的保護(hù)作用,為以后抗氧化及抗輻射生物源藥物開發(fā)與利用黑木耳多糖提供科學(xué)參考。主要結(jié)果如下:
　　 1用pH6、7、8磷酸鹽緩沖溶液提取黑木耳多糖,用100％乙醇分級(jí),研究黑木耳分級(jí)多糖的分子量分布。APG6、APG7

4、、APG8的多糖得率分別為:11.57％、19.46％、12.72％。多糖含量分別為:93.12％、89.43％、96.93％。高效液相色譜法對(duì)APG6、APG7、APG8進(jìn)行純度檢測(cè),APG6、APG7單一組分。質(zhì)均分子量Mw分別為:4.3840×104、9.4335×103、4.4775×104。
　　 2用制備的APG6、APG7、APG8多糖測(cè)定體外抗氧化。研究結(jié)果表明酸溶性黑木耳分級(jí)多糖APG6具有較強(qiáng)的清除ABTS、

5、DPPH、金屬離子螯合能力、還原能力,并且清除ABTS和DPPH自由基能力高于陽性對(duì)照Vc。堿溶性黑木耳分級(jí)多糖APG8具有較強(qiáng)的清除超氧自由基和羥基自由基能力。而中性黑木耳分級(jí)多糖APG7抗脂質(zhì)過氧化抑制力高于其他多糖。
　　 3 APG6、APG7、APG8做體內(nèi)抗氧化小鼠試驗(yàn)。結(jié)果表明各劑量組多糖均能提高小鼠血清和肝組織中SOD、GSH-PX、GSH、CAT酶,降低MDA含量,隨著劑量的增加效果越顯著,其中APG8組效果最

6、強(qiáng)。
　　 4小鼠受照4.0Gy的60Coγ-射線,建立輻射損傷模型,分別從輻射指標(biāo)、免疫功能、抗氧化功能等研究APG6、APG7、APG8對(duì)小鼠的輻射保護(hù)作用。各組多糖都能顯著的提高小鼠存活率；減少由于輻射損傷引起的體液免疫、細(xì)胞免疫和非特異性免疫功能下降,促進(jìn)機(jī)體免疫功能恢復(fù),縮短免疫功能恢復(fù)時(shí)間；增強(qiáng)輻射損傷小鼠SOD、GSH-Px抗氧化酶的活力,降低MDA含量,減少自由基對(duì)機(jī)體的損傷,增強(qiáng)機(jī)體清除自由基的能力。APG8組