氨基磁性微球制備及其固定化木瓜蛋白酶應(yīng)用研究.pdf

1、磁性微球(Magnetic Microspheres)是以磁性Fe<,3>O<,4>等物質(zhì)為核，高分子化合物為殼的一種新型復(fù)合功能材料。微球兼具超順磁性及尺寸小、偶聯(lián)容量大、擴散速度快和懸浮穩(wěn)定性高等優(yōu)點，逐漸成為生物學(xué)等領(lǐng)域的重要研究共具。本文就氨基磁性微球的制備、表征、固定化木瓜蛋白酶及其在改良啤酒品質(zhì)上的應(yīng)用進行了研究。 1.油酸包被納米磁性Fe<,3>O<,4>的制備采用化學(xué)共沉淀法制備得到了平均粒徑5-10nm，飽和磁

2、化強度55emu/g，具有立方晶系結(jié)構(gòu)的油酸包覆的超順磁性Fe<,3>O<,4>。該合成方法簡單快速，產(chǎn)物剩磁和矯頑力都接近0，且粒度比較均勻。油酸包被的Fe<,3>O<,4>用作磁性微球的磁核。 2.氨基磁性微球的制備采用分散聚合法制得了粒徑約40nm，飽和磁化強度50emu/g的環(huán)氧基團修飾的磁性微球，并經(jīng)進一步氨化處理得到了氨基磁性微球。線性電位滴定法計算表明該微球的氨基含量為486μmol/g。 3.氨基磁性微球

3、固定化木瓜蛋白酶及其應(yīng)用研究磁性氨基微球用于木瓜蛋白酶的固定化研究，探索了酶的最佳固定化條件，比較了固定化酶和溶液酶性質(zhì)的異同。結(jié)果表明，酶濃度1.2mg/ml、戊二醛濃度5％、固定化反應(yīng)時間4h時酶的催化活性最高：固定化酶與底物結(jié)合能力是溶液酶的7倍，最適反應(yīng)pH分別為6.8和7.2，最適反應(yīng)溫度分別為77℃和67℃。4℃保存30天后，固定化酶和溶液酶的活力分別為初始酶活力的98％和91％。經(jīng)5次回收利用后，固定化酶的活力依然可保持在