葡萄酒堡專用氣囊壓榨機(jī)的設(shè)計(jì)與仿真.pdf

1、隨著人民生活質(zhì)量的提高，葡萄酒逐漸受到消費(fèi)者的追捧，葡萄酒產(chǎn)業(yè)也因此得到迅速發(fā)展。特色、定制、高品質(zhì)的葡萄酒尤為受到喜愛，這也為國內(nèi)酒堡的發(fā)展提供了良機(jī)。
　　目前，國內(nèi)酒堡因資金實(shí)力單薄，主要依托傳統(tǒng)螺旋壓榨設(shè)備制酒。而傳統(tǒng)螺旋壓榨設(shè)備較落后，存在問題較多，不適合國內(nèi)酒堡的發(fā)展高品質(zhì)酒的需求，所以酒堡需要先進(jìn)的壓榨制酒設(shè)備及工藝。
　　氣囊壓榨機(jī)為新型的國際主流的大型化壓榨設(shè)備，采用柔性壓榨工藝，壓榨汁液品質(zhì)優(yōu)等，自動化程

2、度高，應(yīng)用范圍廣。不過價(jià)格昂貴，只能依托進(jìn)口，目前只在國內(nèi)大型葡萄酒制酒廠應(yīng)用。而國內(nèi)酒堡主要為特色化小批量化制酒，無法承受造價(jià)昂貴的設(shè)備，所以針對這一現(xiàn)狀，本課題對國外氣囊壓榨機(jī)進(jìn)行國產(chǎn)化和小型化的設(shè)計(jì)，滿足酒堡制酒的需求。
　　簡述了葡萄酒堡和葡萄酒壓榨設(shè)備的發(fā)展歷程，說明了目前壓榨設(shè)備存在問題，闡述了課題研究意義、來源、主要研究內(nèi)容和方法;對氣囊壓榨機(jī)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了設(shè)計(jì)，確定了壓榨工藝;采用PLC控制系統(tǒng)為氣囊壓榨機(jī)電氣控制系統(tǒng)

3、，進(jìn)行了硬件系統(tǒng)和軟件系統(tǒng)的設(shè)計(jì);采用Solid Works軟件對關(guān)鍵部件的轉(zhuǎn)筒、篩板及機(jī)架進(jìn)行建模，并采用simulation模塊進(jìn)行了靜應(yīng)力分析;對氣囊壓榨機(jī)氣囊內(nèi)的流場進(jìn)行了CFD建模和分析，得出流場對壓榨效果的影響因素。
　　采用試驗(yàn)和模擬相結(jié)合的方法，對氣囊壓榨機(jī)進(jìn)行小型化國產(chǎn)化的研究設(shè)計(jì)。已經(jīng)設(shè)計(jì)出氣囊壓榨機(jī)的機(jī)械結(jié)構(gòu)部分、電氣控制系統(tǒng)的硬件部分和軟件系統(tǒng)部分、對氣囊壓榨機(jī)進(jìn)行了結(jié)構(gòu)方面的優(yōu)化，又對氣室內(nèi)的流場進(jìn)行了數(shù)