建筑施工項(xiàng)目食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案

1、建筑施工工程食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案一、編制依據(jù)及目的1、目的為了做好某工程食堂食品衛(wèi)生安全工作，確保全部員工的身體安康，依據(jù)國家有關(guān)食品衛(wèi)生和傳染病防治法律、法規(guī)和規(guī)章，結(jié)合員工的飲食特點(diǎn)和食物危急源來源特點(diǎn)，本著“預(yù)防為主、統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)、自救與社會(huì)救援相結(jié)合”原則，制定本食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案。2、依據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食物中毒事故處理方法》、《某省食物中毒處理暫行規(guī)定》、《食物中毒診斷標(biāo)

2、準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》和《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定。二、組織機(jī)構(gòu)成立食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)食物中毒應(yīng)急救援辦公室，由綜合科科長兼救援辦公室主任，負(fù)責(zé)日常工作。并設(shè)現(xiàn)場(chǎng)把握小組、救援小組、后勤小組、調(diào)查小組、善后小組。具體人員詳見總預(yù)案中人員分工。三、應(yīng)急職責(zé)1、組長職責(zé)〔 1〕全面負(fù)責(zé)食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案的審批；（2）組建應(yīng)急救援隊(duì)伍；（3） 領(lǐng)導(dǎo)催促小組成員做好食物中毒事故的預(yù)防措施和應(yīng)急求援的各項(xiàng)預(yù)備工作；實(shí)狀況；（

3、2）收集各種現(xiàn)場(chǎng)證據(jù)供進(jìn)展事故分析使用；（3） 通過調(diào)查形成調(diào)查報(bào)告。7、善后小組職責(zé)（1）處理傷亡人員的保險(xiǎn)賠償和設(shè)備的修理；（2）清理現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)生產(chǎn)施工，安撫人員的心情。（3） 為不脫產(chǎn)的專業(yè)救援隊(duì)伍，尋常針對(duì)危急目標(biāo)，配備裝備器材，并對(duì)信號(hào)做出規(guī)定。報(bào)警方法、聯(lián)絡(luò)號(hào)碼和信號(hào)使用規(guī)定要置于明顯位置，使每一位員工都能嫻熟把握。四、食物中毒事故識(shí)別食物中毒是指食用了由細(xì)菌感染，或者被有毒物質(zhì)〔有機(jī)磷、砷劑、升汞〕污染的食物，以及食用了食物

4、本身的自然毒素〔如毒蕈、毒魚〕 等引起的食源性疾患。發(fā)生食物中毒后，病人會(huì)消滅嘔吐、腹瀉、頭痛、陣發(fā)性腹瀉、發(fā)燒和疲乏等病癥。病情嚴(yán)峻，感染痢疾時(shí)，大便里會(huì)帶有膿血。病癥的嚴(yán)峻程度取決于誤食病菌的種類和數(shù)量。這些病癥可能在進(jìn)食不潔的食品后半小時(shí)，或幾天后發(fā)生。一般持續(xù)一到兩天，但也可以連續(xù)到一個(gè)星期和 10 天左右。五、應(yīng)急治理組織對(duì)食堂工作人員進(jìn)展預(yù)防食物中毒學(xué)問專項(xiàng)培訓(xùn)；要求食堂要建立健全內(nèi)部食品衛(wèi)生治理的規(guī)章制度，嚴(yán)把原料選購關(guān)，