川農(nóng)《食品質(zhì)量管理學(xué)（本科）》21年6月作業(yè)考核

1、《食品質(zhì)量管理學(xué)(本科)》21 年 6 月作業(yè)考核一、單選題 (共 20 道試題,共 40 分)1.過(guò)程是一組將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的相互關(guān)聯(lián)或相互作用的（ ）A.活動(dòng)B.程序C.要求D.規(guī)定答案:A2.質(zhì)量是指一組（ ）滿(mǎn)足要求的程度A.固有特性B.顧客需求C.技術(shù)指標(biāo)D.管理標(biāo)準(zhǔn)答案:A3.食品質(zhì)量是指食品的一組（ ）滿(mǎn)足要求的程度A.固有特性B.營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)C.衛(wèi)生指標(biāo)D.理化指標(biāo)答案:A4.質(zhì)量功能展開(kāi)縮寫(xiě)是（ ）A.QFDB.DFQC.

2、QDFD.FDQ答案:A5.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序簡(jiǎn)稱(chēng)（ ）A.HACCPB.GMPC.SSOPB.天然食品C.微生物發(fā)酵的食品D.烘培食品答案:A11.研究對(duì)象的全體稱(chēng)為（ ）A.總體B.樣本C.樣本量D.樣本數(shù)據(jù)答案:A12.為了保證產(chǎn)品設(shè)計(jì)質(zhì)量，在設(shè)計(jì)研制完成時(shí)要組織（ ）A.設(shè)計(jì)評(píng)審B.設(shè)計(jì)檢查C.質(zhì)量檢驗(yàn)D.專(zhuān)家驗(yàn)收答案:A13.當(dāng)一個(gè)連續(xù)系列批被提交驗(yàn)收抽樣時(shí)，可允許的最差過(guò)程平均質(zhì)量水平叫（ ）A.可接受質(zhì)量水平B.檢驗(yàn)水平C.