超市衛(wèi)生管理制度范文3篇

1、超市衛(wèi)生管理制度范文 3 篇超市衛(wèi)生管理制度范文一： 超市衛(wèi)生管理制度范文一：一、所有商場超市均應持有效衛(wèi)生許可證方能從事保健食品經營活動。并應按許可項目的內容來經營，商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責任人，負責本商場超市的食品衛(wèi)生工作。二、建立建全的食品衛(wèi)生管理組織機構，配備經培訓合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員。全面負責超市的食品衛(wèi)生管理工作。三、建立健全部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺 帳制度，并有具體措施保證落實。四、認真貫徹落

2、實食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品，隨時檢查每批上架食品標簽標識，保證內容規(guī)范完整，及時清理超保質期限的食品。發(fā)現(xiàn)不合格食品立即向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構報告，并采取措施防止流向消費者。五、上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證后方能上崗，定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓，有培訓記錄備查。六、定期檢查個人衛(wèi)生情況，使其符合《食品衛(wèi)生法》和北京市食品生產經營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度。七、直接接

3、觸食品的從業(yè)人員必須穿戴整潔的工作服、工作帽，操作時戴口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)、不得露于帽外，手部有外傷的應臨時調離崗位。八、從業(yè)人員工作時不準吸煙，吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所。九、個人的衣物、藥品、化妝品等不得放在超市內或經營區(qū)內。2、防鼠、防蠅、防害，定期對零售區(qū)進行消毒，使消費者有一個安全衛(wèi)生整潔舒適的購物環(huán)境。三、辦公區(qū)衛(wèi)生管

4、理：1、辦公區(qū)衛(wèi)生由辦公室人員自行負責，每天至少徹底清掃一次。2、定期防鼠、防蠅、防害，定期對工作區(qū)進行凈化消毒。以上管理制度實行專人專管，每個從業(yè)人員須認真執(zhí)行。超市衛(wèi)生管理制度范文二： 超市衛(wèi)生管理制度范文二：1、《公共場所衛(wèi)生許可證》懸掛在明顯位置，從業(yè)人員持《健康證明》和衛(wèi)生知識培訓合格證明上崗。2、成立衛(wèi)生管理組織，設立衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度，建立衛(wèi)生資料檔案。3、保持室內外環(huán)境整潔衛(wèi)生，室內無積塵，地面無果皮、痰跡和

5、垃圾。加強自然通風，機械通風設施保持正常使用，空調器(系統(tǒng))定期清洗消毒。有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害的設施，經常檢查設施使用情況。4、場所內禁止吸煙，有禁煙標志和禁煙管理措施。5、出售食品、化妝品、藥品一次性衛(wèi)生用品應符合相關衛(wèi)生要求，柜臺應分設在清潔區(qū)域，農藥、油漆等有害商品應有單獨售貨室。6、公共衛(wèi)生間及時清掃保潔，做到無積污、無蠅蛆、無異味。商廈(場)、超市衛(wèi)生管理制度文章關鍵字:管理制度 作者: 發(fā)布時間:2007-1-28第一條