最新人教版高二化學(xué)選修一測(cè)試題及答案全套

1、最新人教版高二化學(xué)選修一測(cè)試題及答案全套第一章測(cè)評(píng)第一章測(cè)評(píng)第Ⅰ卷一、選擇題1.下列說(shuō)法正確的是A.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)B.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的C.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物D.油脂有油和脂肪之分但都屬于酯解析:A項(xiàng)糖類中的單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)B項(xiàng)蛋白質(zhì)中還含有N等元素C項(xiàng)糖類中的單糖、二糖油脂都不是高分子化合物。答案:D2.下列說(shuō)法正確的是①糖類是有甜味的物質(zhì)②由C、H、O三種元素組成

2、的有機(jī)物屬于糖類③單糖不能水解成更簡(jiǎn)單的糖④低聚糖就是二糖⑤糖類的分子式不一定符合Cn(H2O)m⑥葡萄糖是單糖因?yàn)槠浣Y(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單且分子中官能團(tuán)個(gè)數(shù)少⑦蔗糖的相對(duì)分子質(zhì)量是葡萄糖的2倍⑧葡萄糖兼具有醛類和多元醇的一些性質(zhì)A.①②③④⑤⑥⑦⑧B.①②④⑥⑦C.③⑤⑧D.①④⑤⑦⑧5.植物油廠為提取大豆中豐富的油脂下列方案設(shè)計(jì)合理的是A.將大豆用水浸泡使其中的油脂溶于水然后再分餾B.先將大豆壓成顆粒狀再用無(wú)毒的有機(jī)溶劑浸泡然后對(duì)浸出液進(jìn)行蒸餾分

3、離C.將大豆用堿溶液處理使其中的油脂溶解出來(lái)然后再蒸發(fā)D.將大豆粉碎然后隔絕空氣加熱使其中的油脂蒸發(fā)出來(lái)解析:油脂不溶于水而易溶于有機(jī)溶劑A項(xiàng)錯(cuò)誤用堿溶液處理會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)C項(xiàng)錯(cuò)誤油脂的沸點(diǎn)較高不宜采用蒸發(fā)的方法分離D項(xiàng)錯(cuò)誤。[來(lái)源:學(xué)科網(wǎng)ZXXK]答案:B6.下列關(guān)于油脂的有關(guān)知識(shí)說(shuō)法不正確的是A.油脂都不能使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色B.油脂的飽和程度對(duì)油脂的熔點(diǎn)有著重要的影響C.油脂屬于酯類物質(zhì)D.食用油放在玻璃瓶中比放在塑料瓶中

4、保存更科學(xué)解析:油脂中的不飽和高級(jí)脂肪酸的烴基能和溴水、酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)A錯(cuò)誤油脂的飽和程度越大熔點(diǎn)越高B正確油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯C正確油脂是一種較好的有機(jī)溶劑能溶解塑料中的某些成分而使油脂變質(zhì)D正確。答案:A7.下列說(shuō)法不正確的是A.動(dòng)物皮革的主要成分是蛋白質(zhì)B.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸C.皮革鞣制過(guò)程中使用的K2Cr2O7會(huì)使蛋白質(zhì)鹽析D.利用鹽析后可以再溶解的性質(zhì)可分離提純蛋白質(zhì)解析:動(dòng)物皮革的主要成分為蛋白質(zhì)A正確蛋白