酒店采購(gòu)程序規(guī)定

1、泉州湖心大酒店泉州湖心大酒店規(guī)章制度規(guī)章制度內(nèi)容：關(guān)于采購(gòu)程序的幾項(xiàng)規(guī)定關(guān)于采購(gòu)程序的幾項(xiàng)規(guī)定部門：采購(gòu)部編號(hào)：FD002生效日期：批準(zhǔn)：目的：制度：關(guān)于采購(gòu)程序的幾項(xiàng)規(guī)定關(guān)于采購(gòu)程序的幾項(xiàng)規(guī)定一、各部門如需申購(gòu)食品、物品、必須按照酒店申購(gòu)程序填寫采購(gòu)單。二、填寫采購(gòu)單時(shí)，字跡要清晰明了，并要接采購(gòu)單要求認(rèn)真填寫，所申購(gòu)的物品、酒水、食品、水果等要注明其名稱、規(guī)格、型號(hào)、產(chǎn)地、品種、數(shù)量等。如因填單字跡或項(xiàng)目不明了，部門經(jīng)理簽批后，誤購(gòu)

2、的物品由部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。三、各部門的中購(gòu)單一定要有部門主管和經(jīng)理的簽批方有效，簽批前部門經(jīng)理要確認(rèn)倉(cāng)庫(kù)貨存量。各部門應(yīng)與倉(cāng)庫(kù)積極配合，倉(cāng)庫(kù)按酒店規(guī)定做到最低存量的備貨，但要確保營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。四、所有中購(gòu)單應(yīng)提前三天填批好送至采購(gòu)部。中、西廚的菜單要在每日20：30PM前填好次日所需購(gòu)的食品，按單據(jù)一式三聯(lián)：白單送至采購(gòu)部、綠單送往食品倉(cāng)庫(kù)或驗(yàn)收員、紅單廚師自留。特制物品必須提前半個(gè)月申購(gòu)。營(yíng)業(yè)部門申購(gòu)的進(jìn)口水果需經(jīng)過(guò)采購(gòu)部經(jīng)理簽批后

3、由采購(gòu)員統(tǒng)一采購(gòu)。應(yīng)急物品部門經(jīng)理可與采購(gòu)部經(jīng)理聯(lián)系后，根據(jù)實(shí)際情況，給予解決。（進(jìn)單時(shí)間：8：30M－12：00AM。進(jìn)單地點(diǎn)：酒店采購(gòu)部。接單負(fù)責(zé)人：采購(gòu)部文）五、財(cái)務(wù)和倉(cāng)庫(kù)要根據(jù)采購(gòu)部提供的與供應(yīng)商簽訂的合同及合約價(jià)辦理入庫(kù)和核算，入庫(kù)核算人要遵守工作職責(zé)嚴(yán)把入庫(kù)關(guān)。如入庫(kù)核算人沒(méi)按要求入庫(kù)和核算，導(dǎo)致的失誤由入庫(kù)核算人負(fù)責(zé)。六、開業(yè)至今的訂貨合同如有不妥，請(qǐng)有關(guān)部門書面反饋至總辦和采購(gòu)部。各部門有相應(yīng)的供應(yīng)商，歡迎推薦給采購(gòu)部門

4、。七、采購(gòu)部門應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，把與供應(yīng)商簽定的合同及合約價(jià)及時(shí)送往財(cái)務(wù)部和倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收處。倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收員對(duì)于沒(méi)有價(jià)格的食品、物品、只驗(yàn)收數(shù)量，不填寫單價(jià)，不簽名，待核定價(jià)格后補(bǔ)簽。如采購(gòu)部門的合約價(jià)報(bào)送不及時(shí)，可按原定價(jià)驗(yàn)收入庫(kù)，由此產(chǎn)生的問(wèn)題，由采購(gòu)部門負(fù)責(zé)處理。八、對(duì)于臨時(shí)采購(gòu)，沒(méi)有事先核定價(jià)格的采購(gòu)物品，由采購(gòu)部經(jīng)理核定價(jià)格后，在發(fā)票背后簽名確認(rèn)。倉(cāng)庫(kù)員給予辦理入庫(kù)手續(xù)。九、對(duì)于沒(méi)有采購(gòu)單或采購(gòu)申請(qǐng)單，沒(méi)有寫明采購(gòu)的食品物品、允許倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)