餐飲食品安全崗位職責(zé)_第1頁
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文檔簡介

1、餐飲服務(wù)食品安全崗位職責(zé)華容縣食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)制2食品貯存（責(zé)任人：）職責(zé)1、各類食品原料入庫前須詳細(xì)登記入冊，詳細(xì)記錄原料的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，仔細(xì)檢查原料入庫前的色、香、味、形等感官性狀，定型包裝食品須檢查標(biāo)簽是否齊全。2、物品擺放須嚴(yán)格按倉庫總體布局，食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)設(shè)置、分架、分層存放，與貨架標(biāo)簽內(nèi)容相符。3、食品進(jìn)出倉庫做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期檢查清倉，防止食品過期、變質(zhì)霉變長蟲，嚴(yán)禁有毒有害物品及個人物品進(jìn)

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