星巴克 見習經(jīng)理專業(yè)試題p2

1、上海上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司一星巴克咖啡有限公司試題類別見習經(jīng)理專業(yè)試題試題類別營業(yè)儲備干部訓練專員本試題共三題，二頁一、您是一家咖啡店的店經(jīng)理，你發(fā)現(xiàn)店內(nèi)同時出現(xiàn)下列狀況：1許多張桌子桌面上有客人離去后留下的空杯未清理，桌面不干凈待整理。2有客人正在詢問店內(nèi)賣哪些品種，他不知如何點咖啡菜單。3已有客人點完成咖啡，正在收銀機旁等待結帳。4有廠商正準備要進貨，需要店經(jīng)理簽收。請問，針對上述同時發(fā)生的情況，你要如何排定處理之先后順序，為什

2、么？二、有一位甲員工脾氣不好以致在前三家店因為與店內(nèi)其他同事相處不佳而屢屢調(diào)動，現(xiàn)在甲被調(diào)到你的店里面來，請問身為店經(jīng)理的你，將如何因應？姓名：日期：附表附表23上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司試題類別營業(yè)儲備干部訓練專員三、你是店經(jīng)理，本周五結帳后，發(fā)現(xiàn)門市總銷售額較上周五減少30%，請問可能原因會是哪幾種，各應該如何因應？一以上1.2.3情況都應該由專人如服務員或收銀員經(jīng)理的職責是監(jiān)督和管理屬下的工作發(fā)現(xiàn)以上1.2.3情況應該直接尋找服務

3、員如果暫時找不到服務員的話經(jīng)理可以暫時代理一下4的話應該是經(jīng)理的主要職責可以先找到服務員完成1.2.3再完成4二如果員工脾氣不好但是大有才華可以考慮和他談下心建議他改變處世方式如果他不止脾氣不好而且在使咖啡店更好經(jīng)營的方面沒有特長那么乘早讓他去更好的地方發(fā)展三（1）周圍有新的咖啡店競爭強烈可以考慮新增咖啡或點心的品種或增加會員卡制度吸引顧客前來消費（2）出納計算錯誤一般不大可能但萬一出現(xiàn)在排除其他情況下當然是督促出納或會計重新計算（3）