1小餐飲場所風險辨識清單

1、風險辨識清單（小餐飲）點位檢查類別風險因素風險描述可能導(dǎo)致事故類型可能產(chǎn)生的后果風險等級管控周期主要防范措施應(yīng)急處理措施檢查人員（1）裝修、裝飾使用不燃、難燃和阻燃材料。不得用可燃材料裝修、分隔。建筑物室外牌匾、燈箱、室外空調(diào)機等附著物；可燃材料；環(huán)境不良。建筑物外部附著物掉落；火災(zāi)、高處墜落、物體打擊、其他傷害人身傷害財產(chǎn)損失Ⅲ級日常（2）室外牌匾、燈箱、室外空調(diào)機等安裝牢固。（3）不得在設(shè)有營運場所建筑內(nèi)設(shè)員工宿舍。（4）地面防滑且

2、無積切斷電源；報警，搶救、疏散人員；戴好消防呼吸器并用滅火器進行滅火。水，通道暢通。（5）孔洞口、樓板、基坑等臨邊應(yīng)有防護設(shè)施和警示標志。(1)樓層通道（消防通報警；搶救、疏散人員；餐廳環(huán)境不良通道狹窄或堵塞；疏散警示標識不全或設(shè)置位置不合理；疏散通道堆放雜物；疏散門鎖閉；火災(zāi)、其他傷害人員傷亡財產(chǎn)損失Ⅲ級日常道）疏散指示標志清晰。(2)按照標準配備消防器材。(3)疏散通道的門應(yīng)向疏散方向開啟，并保戴好消防呼吸器并用滅火器進行滅火；持關(guān)

3、閉狀態(tài)，不得上點位檢查類別風險因素風險描述可能導(dǎo)致事故類型可能產(chǎn)生的后果風險等級管控周期主要防范措施應(yīng)急處理措施檢查人員低于1.1m。(3)按照標準配備消防器材。（1）抽風和給排水系統(tǒng)完好無缺陷。（2）操作間使用液化石油氣的，灶具與氣瓶之間的凈距離不得小于0.5米。軟管應(yīng)當切斷電源、氣源；報警；搶救、疏散人員；戴好消防呼吸器并用滅火器進行滅火；燃氣軟管老化、泄漏；灶具與氣瓶距離不經(jīng)常檢查，定期更換。（3）用氣場所按規(guī)定廚房燃氣、可燃液體