2017餐飲消費大數(shù)據(jù)報告

1、《2017中國餐飲消費報告》6月27日，本地生活服務(wù)平臺“口碑”聯(lián)合第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心聯(lián)合發(fā)布《2017中國餐飲消費報告》。報告顯示，80后和90年輕人群在餐飲用戶中占比接近7成，而90后正在逐漸超越80后，成為餐飲業(yè)消費主體。2016年中國餐飲市場規(guī)模突破3.5萬億元，呈現(xiàn)出兩大特征：1.餐飲行業(yè)競爭加劇，大品牌發(fā)展勢頭不如中小品牌。2.主打線上消費的外賣餐飲品牌、O2O平臺、餐飲管理服務(wù)商及美食新媒體等不斷涌現(xiàn)，運營玩法日趨多樣。

2、在這樣這樣的市的市場中，餐中，餐飲消費有什么新有什么新趨勢趨勢？餐？餐飲經(jīng)營飲經(jīng)營有什么新玩法？有什么新玩法？飲食健康受重食健康受重視：北京人最喜：北京人最喜歡吃素菜吃素菜而按照城市對比，餐飲消費力指數(shù)排名前15名的城市分別是：上海、北京、蘇州、深圳、廈門、廣州、杭州、南京、天津、長沙、青島、成都、武漢、鄭州、重慶?？诒南M數(shù)據(jù)顯示，從菜系看，在外地也受到歡迎的為川菜和粵菜。從訂單占比看，川菜在各個城市都占據(jù)了相當大的比重。成為當之無