高血壓預防健康知識講座

1、高血壓預防健康知識講座高血壓預防健康知識講座高血壓病的發(fā)病與飲食密切相關(guān)；高鹽、高脂、高糖的飲食，喜歡高血壓病的發(fā)病與飲食密切相關(guān)；高鹽、高脂、高糖的飲食，喜歡“應(yīng)酬應(yīng)酬”（餐館）的生活方式以及它們導致的肥胖是高血壓病發(fā)病率增高的重要原因。（餐館）的生活方式以及它們導致的肥胖是高血壓病發(fā)病率增高的重要原因。因此，要戰(zhàn)勝高血壓病，首先需要、也必須要從改良飲食習慣和生活方式做因此，要戰(zhàn)勝高血壓病，首先需要、也必須要從改良飲食習慣和生活方式做

2、起。起。一，高血壓的致病因素及預防措施：一，高血壓的致病因素及預防措施：（1）遺傳因素。高血壓病有明顯的家族聚集性。父母都有高血壓病史者，其子女高血壓患病率為無高血壓家族史的兩倍多。高血壓病為多基因遺傳，其遺傳程度受環(huán)境等各種后天因素的影響而且變化較大。（2）肥胖與超重。很多研究證明，體重與血壓有明顯的關(guān)系。超重及肥胖的人患高血壓的危險性高于體重正常者。目前認為體質(zhì)指數(shù)（BMI）是一個較好的評價體重是否正常的指標：體質(zhì)指數(shù)（BMI）=體

3、重（公斤）身高（米）的平方當體重指數(shù)25kg／m2屬體重過(超)重；BMI在25299kg／m2之間為預胖(臨界)型肥胖；體重指數(shù)30kg／m2為肥胖。肥胖又分為三級：BMI在30—349kg／m2范圍稱為Ⅰ級肥胖；BMI在3539.9kg／m2范圍稱為Ⅱ級肥胖；BMI≥40kg／m2為Ⅲ級肥胖。維持BMI在正常范圍對抵抗疾病，降低心腦血管發(fā)病率，維持正常血壓具有重要的作用。造成肥胖的根本原因是能量相對過剩，就是說由于能量攝入多于消耗所

4、引起。因此，增加體育活動，適當限食，維持理想體重，是預防高血壓的主要措施之一。還有一些人體重并不太重，卻大腹便便，形成腹部肥胖，就是俗稱的橄欖形體型。這種體型的人患糖尿病、高血壓病、冠心病的危險性明顯高于體態(tài)勻稱者。（3）鹽攝入過多。人們天天離不開的調(diào)味品，如食鹽、醬油、黃醬、辣椒醬及咸菜中含有大量的氯化鈉，在體內(nèi)分解為氯離子和納離子。過多的鈉進入機體，刺激“腎素—血管緊張素—醛固酮系統(tǒng)激素”分泌增加，引起細小動脈痙攣，血壓升高。同時，

5、由于鈉鹽吸附水分，大量鈉鹽進入體同，在腎臟的保鈉排鉀功能作用下可導致水鈉潴留。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北方居民食鹽攝入量平均高達13~17克日，遠遠超過了WHO提出的6克日的限量。因此，改變飲食習慣，減少食鹽攝入量，對降低高血壓的患病率極為重要。以三口之家為例，食鹽的消耗量應(yīng)該控制在300~350克月以下，醬油1~1.5瓶月以下。由于咸菜、熟肉制品、豆制品等食物已經(jīng)加入了較多的食鹽，經(jīng)常食用這些食品的人應(yīng)適當減少食鹽的消耗量。（4）膳食結(jié)構(gòu)不均衡。近

6、十年來，居民的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，動物性食物、烹調(diào)油、雞蛋的攝入量明顯增加，而粗雜糧、豆類的攝入量明顯降低，奶類的消耗量仍然已知發(fā)病因素中，除了遺傳和環(huán)境因素，包括飲食等方面的因素都有一定的關(guān)系，所以合理的飲食營養(yǎng)，是防止高血壓的重要部分，也是簡單易推廣的好辦法，下面談?wù)勶嬍撤矫娴谋＝。海ㄒ唬┫拗柒c鹽?？茖W家們已證實鈉離子（食鹽的成分NaCl）與高血壓的發(fā)病密切相關(guān)，所以控制食鹽的攝入能防治高血壓病，一般主張每日用鹽控制在5克以下

7、，最好是3克，即食物中有輕度咸味（俗稱口味輕）即可。如果有耳鳴、眩暈、浮腫的高血壓病人，食鹽應(yīng)嚴格控制，每日限制在2克以下，或不用食鹽，用10cc醬油代替（1湯匙為15cc）。限制含鈉多的食品，如腌熏食品（包括咸肉、咸魚、咸菜、醬菜等）和味精含鈉高的調(diào)料，及加堿或發(fā)酵粉、小蘇打制成的面食、糕點等。（二）選用優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物?？蛇m當吃些魚（烹調(diào)方法：有清蒸魚、紅燒魚、魚湯、糖醋魚、溜魚片等）和大豆及其豆制品（如：豆腐、腐干、豆腐皮等）。經(jīng)

8、動物實驗證實，魚類蛋白質(zhì)含豐富的蛋氨酸和?；撬帷⒛苡绊懷獕旱恼{(diào)節(jié)作用，使尿內(nèi)鈉排出量提高，能抑制鈉鹽對血壓的影響，可預防中風。同時魚類的脂肪，含高級多不飽和脂肪酸，有降低血膽固醇作用，能預防血栓形成。大豆是植物蛋白質(zhì)，對心血管病有很好的保護作用，雖無降壓作用，但也有防止中風和降血膽固醇的作用。所以有人主張高血壓病人的飲食中要有一定數(shù)量的動物蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)為好。（三）多選用含鉀、鎂、碘和鋅高的食物。因為這類微量元素，有降壓和保護心臟和

9、預防動脈粥樣硬化的功能。含鉀高的食物：柑橘、蘋果、杏、紅棗、葡萄、花椰菜、大豆、黑豆、菠菜、土豆等。家禽類、魚和瘦肉含鉀量也高。含鎂高的食物：各種干豆類及鮮豆、莧菜、桂圓、豆芽等。含碘高的食物：海產(chǎn)品類、海帶、紫菜等。含鋅高的食物：瘦牛肉、瘦豬肉、黃魚、花生、荔枝等。其它谷類的原糧含鋅也高，但含植酸高，要經(jīng)發(fā)酵制作后，才可以吸收利用（象蒸玉米面饅頭、蒸發(fā)糕、江米酒、芝麻醬等可以食用。）另外要注意，每日要飲適量溫開水（最好清晨喝一杯白開水