王鏡巖生物化學題庫生化習題集師

1、第一章第一章糖一、名詞解釋一、名詞解釋1、直鏈淀粉：是由α―D―葡萄糖通過1，4―糖苷鍵連接而成的，沒有分支的長鏈多糖分子。2、支鏈淀粉：指組成淀粉的D－葡萄糖除由α－14糖苷鍵連接成糖鏈外還有α－1，6糖苷鍵連接成分支。3、構型：指一個化合物分子中原子的空間排列。這種排列的改變會關系到共價鍵的破壞，但與氫鍵無關。例氨基酸的D型與L型，單糖的α—型和β—型。4、蛋白聚糖：由蛋白質和糖胺聚糖通過共價鍵相連的化合物，與糖蛋白相比，蛋白聚糖的

2、糖是一種長而不分支的多糖鏈，即糖胺聚糖，其一定部位上與若干肽鏈連接，糖含量可超過95%，其總體性質與多糖更相近。5、糖蛋白：糖與蛋白質之間，以蛋白質為主，其一定部位以共價鍵與若干糖分子鏈相連所構成的分子稱糖蛋白，其總體性質更接近蛋白質。二、選擇二、選擇1、生物化學研究的內容有（ABCD）A研究生物體的物質組成B研究生物體的代謝變化及其調節(jié)C研究生物的信息及其傳遞D研究生物體內的結構E研究疾病診斷方法2、直鏈淀粉的構象是（Ａ）A螺旋狀B帶

3、狀C環(huán)狀D折疊狀三、判斷三、判斷1、D型葡萄糖一定具有正旋光性，L型葡萄糖一定具有負旋光性。（）2、所有糖分子中氫和氧原子數(shù)之比都是2:1。（）#3、人體既能利用D型葡萄糖，也能利用L型葡萄糖。（）4、D型單糖光學活性不一定都是右旋。（√）5、血糖是指血液中的葡萄糖含量。（√）四、填空四、填空1、直鏈淀粉遇碘呈色，支鏈淀粉遇碘呈色，糖原與碘作用呈棕紅色。（紫藍紫紅）2、蛋白聚糖是指。6、生物膜的流動性是指膜脂的流動性。（）四、填空四、填

4、空1、生物膜主要由、、組成。（蛋白質脂質多糖）2、磷脂分子結構的特點是含一個的頭部和兩個尾部。（極性非極性）3、生物膜主要由蛋白質、脂質、多糖組成。4、根據(jù)磷脂分子所含的醇類，磷脂可分為和兩種。（甘油磷脂，鞘氨醇磷脂）5、生物膜的流動性，既包括，也包括的運動狀態(tài)。（膜脂，膜蛋白）第三章第三章蛋白質蛋白質一、名詞解釋一、名詞解釋#1、免疫球蛋白：是一類具有抗體活性的動物糖蛋白。主要存在于血漿中，也見于其它體液及組織分泌物中。一般可分為五種

5、。2、超二級結構：在蛋白質尤其是球蛋白中，存在著若干相鄰的二級結構單位（α－螺旋、β－折疊片段、β－轉角等）組合在一起，彼此相互作用，形成有規(guī)則的、在空間能辨認的二級結構組合體，充當三級結構的構件，稱為超二級結構3、纖維狀蛋白：纖維狀蛋白分子結構比較有規(guī)律，分子極不對稱，呈極細的纖維狀，溶解性能差，在生物體內具保護、支持、結締的功能，如毛發(fā)中的角蛋白，血纖維蛋白等。4、鹽析作用：向蛋白質溶液中加入大量中性鹽，可以破壞蛋白質膠體周圍的水膜

6、，同時又中和了蛋白質分子的電荷，因此使蛋白質產(chǎn)生沉淀，這種加鹽使蛋白質沉淀析出的現(xiàn)象，稱鹽析作用。5、球狀蛋白：球狀蛋白的空間結構遠比纖維狀蛋白復雜，分子呈球形或橢圓形，溶解性能好，如血紅蛋白、清蛋白、激素蛋白等。#6、疏水相互作用：蛋白質分子某些疏水基團有自然避開水相的趨勢而自相黏附，使蛋白質折疊趨於形成球狀蛋白質結構時，總是傾向將非極性基團埋在分子內部，這一現(xiàn)象稱為疏水相互作用。7、簡單蛋白與結合蛋白簡單蛋白：完全由氨基酸組成的蛋白