中央廚房倉儲(chǔ)物流管理手冊(cè)

1、1物流配送手冊(cè)物流配送手冊(cè)目錄目錄第一章配送庫安全管理2一、餐品安全二、水電安全三、防火防盜四、庫房清潔第二章庫房作業(yè)管理4一、餐品存放管理二、餐品入庫管理三、餐品出庫管理四、餐品出庫管理五、餐品搬運(yùn)管理六、餐品盤點(diǎn)管理第三章配送作業(yè)管理8一、餐品運(yùn)輸管理二、車輛管理第四章人員管理10一、庫房管理?xiàng)l例二、臨時(shí)人員管理辦法三、考勤與休假管理制度四、離職管理規(guī)定第五章物流基礎(chǔ)管理18一、采購配送管理人員架構(gòu)圖二、采購配送管理人員崗位職責(zé)三、

2、采購配送管理工作流程第六章物流配送流程27一、物流配送商品配送原則以及流程二、采購支援配送流程三、物流采購相關(guān)管理制度以及規(guī)范四、物流配送商品配送原則以及流程310、庫內(nèi)張貼消防栓、滅火器位臵圖，工作人員需熟知；11、庫外消防井設(shè)臵指示標(biāo)，不得遮擋；12、大雨須專人檢查庫房頂是否漏雨；13、認(rèn)真做好庫房的安全工作，定期檢查庫房的安全消防設(shè)施。??庫房清潔1、由專人（指定庫管員）管理庫房、辦公室安全與衛(wèi)生；2、每周一次餐品歸類，整理歸放；