酒店保安部安全管理規(guī)定

1、酒店安全管理規(guī)定酒店安全管理規(guī)定為加強酒店安全管理、維護酒店財產(chǎn)和賓客、員工的生命財產(chǎn)安全，保障經(jīng)營活動的順利進行，根據(jù)國家有關法律和《安康市旅館業(yè)治安管理辦法》，結合我酒店實際情況，制定本規(guī)定。酒店的安全管理工作貫徹預防為主、確保重點、依靠群眾、綜合治理的方針，實行各級主要領導負責、專門工作和群防群治相結合的原則，落實以防火、防盜、防破壞、防治安災害事故、防食物中毒（以下簡稱“五防”）為主要內容的安全管理責任制。按照“誰主管、誰負責”

2、的原則，酒店總經(jīng)理是單位安全管理的要責任人，實行總經(jīng)理、部門經(jīng)理、班組三級安全責任制。安全管理領導小組應執(zhí)行國家有關法律、法規(guī)和規(guī)章，全面負責本單位的安全管理工作。其安全管理方面的主要職責是：1組織制定、實施各項安全管理規(guī)章制度，建立健全安全保衛(wèi)工作責任制，部署安全保衛(wèi)工作并檢查執(zhí)行情況，全面落實“五防”措施，消除隱患。2對酒店員工進行經(jīng)常性的法制和各項安全保衛(wèi)知識教育，不斷增強員工的法制觀念、安全觀念和保密觀念。3組建和管理安全保衛(wèi)機

3、構及群眾性護衛(wèi)、消防和治安保衛(wèi)組織，協(xié)調和決定安全管理工作的重大事項，不斷改善酒店治安保衛(wèi)工作條件，充分發(fā)揮安全保衛(wèi)部門的監(jiān)督管理職能，保證經(jīng)營正常運轉。4建立健全經(jīng)理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度，并經(jīng)常檢查督促。夜值經(jīng)理應堅守崗位，處置突發(fā)事件，確保酒店夜間安全運轉。5負責組織重要活動和接待的保衛(wèi)任務和安全檢查工作，落實安全防范措施。6建立健全獎懲制度，對酒店員工和其他人員采取多種形式的考核管理。財務部門管理職責財務部門管理職責

4、對固定資產(chǎn)的立項提出審核意見以供決策層參考.會同經(jīng)營、工程、行政后勤等管理部門，辦理固定資的購建、轉移、報廢等財務審核手續(xù)，正確計提折舊，定期組織盤點，做到賬、卡、物三相符；參與酒店低值易耗品申購審核，入庫及領用發(fā)放，月終盤點核對?？値鞂梢赃M行以舊換新的物品要嚴格執(zhí)行以杜絕浪費；設備安全管理設備安全管理一.使用管理1.設備操作人員均應按操作規(guī)程進行操作。2.鍋爐工、空調工、電工均應持有專業(yè)操作證并定期年審.3.其他設備的操作人員應接受

5、工程部操作培訓。各部門的設備、設施因損壞而修理，應向工程部報修，嚴禁非專業(yè)人員私自維修。4.各工種設備定期巡查內容:水電(含弱電)空調系統(tǒng)(末端)巡查內容及周期:變配電所、主樓低配房、樓層水電管井、機房的定期巡查，檢查周期為每周一次，外場燈光每晚檢查一次，冷庫及屋頂水箱每夜檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并如實記錄檢查與處理情況。重大問題、及時向主管或經(jīng)理匯報?？照{主機房當班人員須對酒店前臺區(qū)域的空調及熱水使用情況作跟蹤檢查，以便及時了解并

6、掌握對主機和溫控的適度操作與調節(jié)，使其始終處于最佳狀態(tài)。每班還需對冷水機組、泵系統(tǒng)、熱交換器、地下泵房及屋頂冷卻塔系統(tǒng)按時履行巡查，實時如實填寫運行日志，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。難度大的、向主管或經(jīng)理匯報協(xié)調處理。7負責查收賓客遺留和私自收藏的反動、淫穢書刊雜志和音像等制品，不得傳播，并及時上交公安機關。8檢查、督促、考核治安、消防、保衛(wèi)和食品衛(wèi)生責任制落實情況。在總經(jīng)理的領導下，認真執(zhí)行獎懲制度，做到獎懲分明。對須給予治安處罰的，應報公安機

7、關處理。安保部具有以下權限：安保部具有以下權限：1積極協(xié)助公安機關查挖違法犯罪分子，發(fā)現(xiàn)旅客正在進行違法犯罪或有違法犯罪嫌疑的，應予制止，并立即報告公安機關。2協(xié)助公安機關查破治安事件和刑事案件（包括保護和勘查現(xiàn)場、詢問證人），詢問違法犯罪人員并追繳贓款、贓物。3協(xié)助公安機關監(jiān)督或考察本飯店被管制、剝奪政治權利、緩刑、假釋和監(jiān)外執(zhí)行的罪犯以及被監(jiān)視居住、取保候審的被告人。4對確保酒店安全運轉負有監(jiān)督作用。密切注視掌握內部治安動向，做好安

8、全預防工作。5行使上級和公安機關依法授予的其他權力。食品安全衛(wèi)生管理食品安全衛(wèi)生管理一.個人衛(wèi)生“四勤四勤”1、勤洗手、剪指甲；2、勤理發(fā)、勤洗發(fā)3、勤洗澡；4、勤換衣服和工作服“三不準三不準”1不準在操作間吸煙，挖鼻孔、掏耳朵；2不準對著食品打噴嚏，隨地吐痰，亂丟廢棄物；3不準在操作間推入私人物品。進入廚房必須穿戴工作服，工作帽，配戴工號牌或名牌。男同志要求發(fā)不過耳，不留胡須。女同志不留長指甲。食品衛(wèi)生食品衛(wèi)生各部門每天開市前要對本部

9、門的冰庫、冰箱、貨架上的食品原料、調料進行檢查，發(fā)現(xiàn)的腐敗和原料要及時進行處理，更換。收貨人員在驗收原料時依據(jù)前一天的食品原料申購單，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保原料的質量及數(shù)量。冷菜間和點心間在制作成品菜肴的時候，要根據(jù)當天的實際客情進行制作，不能制作過多，造成浪費，要求當天制作當天用，確保食品的衛(wèi)生安全，冷菜制作做到“五?！边M入冷菜。接待三桌以上的宴會，各點要做好食品留樣工作，留樣的工作具及盛器必須要經(jīng)過消毒，增強自我保護能力。在生