功夫茶的精神內(nèi)涵與文化生態(tài)審美

1、功夫茶的精神內(nèi)涵與文化生態(tài)審美品功夫茶1，寓茶理與茶情于一種安于和諧的心理習(xí)慣與需求平穩(wěn)的心理結(jié)構(gòu)之中。這種和諧的心理素質(zhì)，表現(xiàn)了人與自然之關(guān)系的“天人合一”?！皞鹘y(tǒng)文化的‘天人合一’在人與自然的親密基礎(chǔ)上形成了一種發(fā)達(dá)而又原始的文化心理，這就是人們總以詩(shī)意的情懷去體悟自然。農(nóng)耕社會(huì)認(rèn)為人與自然本為一體，是一種親和關(guān)系［1］?！敝袊?guó)古代哲學(xué)家認(rèn)為自然萬(wàn)物更是移情悅性的對(duì)象。功夫茶文化與傳統(tǒng)文化均系中華博大精深之文化的組成部分，與“天人合

2、一”的倫理思想是息息相通的。由此，品茶人投身到自然文化中去，走向自然，實(shí)現(xiàn)個(gè)體生命與宇宙生命的融合，亦透視著“物我相安，人我相安”的“唯情”哲學(xué)，即情中有理，理中有情，情理融合。一、美貫穿于泡茶的整個(gè)過(guò)程日常喝功夫茶，講究茶道，體現(xiàn)了人性之美與環(huán)境之美。人性美，表現(xiàn)在茶道藝術(shù)不僅講究茶種、茶水、茶火、茶具，而且還講究烹制之序與品飲之道，體現(xiàn)了順應(yīng)自然之特點(diǎn)，再現(xiàn)了道教思想中的人性美。環(huán)境美，表現(xiàn)在“功夫茶座向無(wú)固定的位置，更無(wú)固定格局。

3、一般依據(jù)實(shí)際情況，或在房中，或在客廳，或在屋前，或在田野，或在山林，或在水濱，或在路旁，或在舟中……這正是功夫茶之特色之一：隨遇而安”［2］。這種茶道即品茶方式的隨意性與主動(dòng)性，使功夫茶貼近生活，無(wú)需擇時(shí)與擇地之限制，自然營(yíng)造了人性的心理向往之地的環(huán)境美之意境。以泡茶來(lái)說(shuō)，功夫茶處處以“圓道”運(yùn)動(dòng)為本。洗杯時(shí)的“滾”杯之“圓道”動(dòng)作；淋杯時(shí)的“繞”杯之“圓道”動(dòng)作；分茶時(shí)“關(guān)公巡城”、“韓信點(diǎn)兵”中的“巡城”與“點(diǎn)兵”之“圓道”動(dòng)作。講

4、究的功夫茶，茶壺身刻有“可以清心也”五個(gè)字，由于壺身是圓周形的，因而讀這五個(gè)字，可以按任意的“圓道”角度去讀，都讀得通。如：以清心也可，清心也可以，心也可以清，也可以清心，可以清心也。這些“圓道”，處處讓人看到一種形而上學(xué)的真實(shí)存在，生命意向，人性中自然和諧的精神生態(tài)。而功夫茶的泡茶文化，像“內(nèi)外夾擊”、“關(guān)公巡城”、“韓信點(diǎn)兵”與“游山玩水”，諧文學(xué)修辭手法于泡茶之中，寓茶文化于平常泡茶之中，使看似平常的一日多泡的茶事生活，閃爍著悠久

5、歷史文化底蘊(yùn)的光芒。這一光芒，使一般的泡茶、喝茶變得既生動(dòng)直觀又寓意深刻。如沖泡茶時(shí)的“內(nèi)外夾擊”，寓意于“淋在壺里，熱在心里，給品茶者一個(gè)溫馨之感”［3］。而“關(guān)公巡城”主要在分茶，蘊(yùn)含了儒家之平等、中庸之思想境界。“韓信點(diǎn)兵”主要指“關(guān)公1中國(guó)茶道、中國(guó)工夫茶、潮州工夫茶，實(shí)質(zhì)上是三位一體。潮州工夫茶藝，正是《茶經(jīng)》工夫茶藝的延伸。據(jù)此，本文中的功夫茶又名工夫茶，意指潮州工夫茶。面”。［9］這正是功夫茶那種人品茶無(wú)我的忘我的境界，以

6、及人與人之間心靈上的默契。人們一邊喝茶，一邊互訴衷情，創(chuàng)造交流的場(chǎng)所，自然有“飲不盡的茶，說(shuō)不完的話”之趣［10］，更營(yíng)造了一種和諧的文化意境。這種和諧的茶文化意境彰顯了“‘盡人之性’，這是一種超越性的‘天人合一’”。這里的“天”指的是自然本質(zhì)的人性化自然環(huán)境，即喝功夫茶的自然環(huán)境之家、工作場(chǎng)所、田頭等，與人融為一體。兩者的統(tǒng)一達(dá)成了“盡人之性”，從審美視角來(lái)看，其構(gòu)建了一種審美態(tài)度，促成了“現(xiàn)代之后”的生態(tài)文化［11］。隨著人們物質(zhì)生

7、活水平不斷提高，人們的審美態(tài)度與后現(xiàn)代的“天人合一”的功夫茶的生態(tài)文化也不斷地提升，從而重構(gòu)“人化自然”，促和諧發(fā)展，達(dá)到生態(tài)審美的境界，是人類最高的價(jià)值追求。生態(tài)審美體現(xiàn)了人的內(nèi)在和諧與外在和諧的必然統(tǒng)一，正與富有深厚的精神內(nèi)涵功夫茶文化契合。功夫茶讓人們懂得了謙和、和諧、和氣、寬容、優(yōu)雅、恬靜、豁達(dá)灑脫、審美等等，將抱有詩(shī)意般的情懷，領(lǐng)悟生命中深刻的內(nèi)容，去提升生命中的精神內(nèi)涵與人的生態(tài)意識(shí)。四、茶道中的“人化自然”人類為了能夠生活

8、就要通過(guò)自己的活動(dòng)作用于自然，變天然的自然為人化的自然。人引起自然界的變化是人與自然關(guān)系的本質(zhì)體現(xiàn)，并表現(xiàn)了人與自然的一致性?！俺姓J(rèn)自然環(huán)境價(jià)值的屬人本質(zhì)非常重要。因?yàn)橹挥羞@樣，才有可能談?wù)撜{(diào)控人類與自然環(huán)境間的道德行為關(guān)系?！盵12]茶道中的“人化自然”蘊(yùn)涵著深刻的倫理思想。人化自然，在茶道中表現(xiàn)為人對(duì)自然的回歸渴望，以及人對(duì)“道”的體認(rèn)。具體地說(shuō)，人化自然表現(xiàn)為在品茶時(shí)能與自然親近，在思想情感上能與自然交流，在人格上能與自然相比擬，

9、并通過(guò)茶事實(shí)踐去體悟自然的規(guī)律。這種人化自然的表現(xiàn)，在不知不覺(jué)中把人們品茶的追求，逐步提升到寄情于山水，忘情于山水，心融于山水的境界。人們?cè)诤炔杵凡柚凶非笕嘶匀坏纳耥?，自覺(jué)或不自覺(jué)地品味人與自然融為一體的感覺(jué)，這是一種物質(zhì)和精神的雙重享受。在現(xiàn)實(shí)社會(huì)生活中，許許多多喜歡喝茶品茶的人們心里充滿著對(duì)大自然的無(wú)比熱愛(ài)，有著回歸自然、親近自然的強(qiáng)烈渴望，而喝茶品茶的人也只有達(dá)到人化自然的境界，才能化自然的品格為自己的品格，才能從茶壺水沸聲中聽(tīng)