飲食美容新稿課件

1、飲食美容,,“以食治疾，勝于用藥”“善治病者，不如善慎疾；善治藥者，不如善治療食”,一、飲食與皮膚美容的關系二、飲食與毛發(fā)美容的關系三、飲食與形體美容的關系四、飲食與睡眠的關系五、飲食與情緒的關系六、飲食與排泄的關系六、美容疾病的飲食（肥胖、痤瘡、黃褐斑、口臭） 參考《美容師當好顧客的兼職健康顧問》、《藥物學》（維生素）、《藥理學》（維生素）、《營養(yǎng)學》、《中醫(yī)飲食營養(yǎng)學》,,思路：1、現(xiàn)代醫(yī)學的角度。2、

2、中醫(yī)學的角度,美容飲食,,果品類,蔬菜類,肉食類,水產類,造釀類,谷物類,,性味、歸經美容功能美容應用參考注意,果品類,蘋果、梨、桃、獼猴桃、楊桃、葡萄、草莓、橙子、櫻桃、甘蔗、香蕉、柿子、大棗、馬蹄、西瓜、荔枝、龍眼肉、核桃、黑芝麻,性味、歸經:甘、酸、涼。歸脾肺經美容功能生津潤肺，幫助消化美容應用：1、大便干結，皮膚干燥（宜冰糖燉服）2、皮膚增白，細膩肌膚（生食）3、肥胖高血壓、肥胖易于腫脹者宜,蘋果,4、膳食

3、過咸（富含鉀）、解酒5、舒緩憂郁和壓抑的情緒參考《滇南本草》：“燉膏食之生津”“燉膏名曰玉容丹”《隨息居飲食譜》：“潤肺悅心，生津開胃，醒酒”注意不宜多食，多食令人腹脹。,性味、歸經甘、微酸、涼。歸肺胃經。 美容功能生津潤燥，清熱化痰 美容應用1、肝陽上亢，心肝火旺：煩躁口干苦，心煩失眠，頭暈目眩。血壓升高。（生食）2、皮膚干燥，咽喉干燥，大便干結3、煙酒過度：梨汁、馬蹄汁、蘆葦根汁、麥冬汁、鮮藕汁4、咽喉

4、炎、聲音嘶啞,,梨,參考： 《本草通玄》：“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰” 清熱生津：生食。滋陰潤肺：熟食注意脾虛便溏以及寒咳者不宜,性味、歸經甘酸溫。歸胃大腸經。美容功能養(yǎng)陰生津潤燥美容應用1、胃陰不足，口干；大腸燥熱，便秘。2、桃仁：高血壓、冠心病、痛經?；钛觥?桃子,參考：《滇南本草圖說》：“多食動脾助熱，令人膨脹，發(fā)瘡疥。” 含鉀多含鈉少，因此水腫、節(jié)食、利尿疲乏者

5、宜注意性質偏于溫熱。多食使人腹脹并易生癰癤,性味、歸經?     甘酸性寒。歸腎胃膀胱經。美容功能清熱生津美容應用1、高血壓、高脂血癥、血管硬化、 2、皮膚美白 3、陰虛內熱。糖尿病。注意：脾胃虛寒者不宜。,獼猴桃,性味、歸經?     甘酸平。歸脾、肺、腎經。美容功能 補益氣血，紅顏悅容美容應用  

6、  1、氣血虛弱，消瘦、失眠、疲憊、汗出。?     2、紅顏悅容。?     3、抗衰老。,葡萄,參考：鮮果：神經衰弱，過度疲勞葡萄干：大補氣血。兒童、婦女、貧血者宜葡萄酒：滋補抗衰老，軟化血管，活血化瘀《神農本草經》：“益氣倍力，強志，令人肥健耐饑，耐風寒”《滇南本草》：“大補氣血，舒筋活絡，泡酒服之”,注意脾胃虛弱多食令人泄

7、瀉；脾虛濕勝肥胖不宜多食。,香蕉,,性味歸經甘寒，歸脾胃經。美容功能滋潤皮膚，通暢大便美容應用1、胃腸積熱，大便干結。2、秋季皮膚干燥3、心臟病、高血壓、動脈硬化,參考：香蕉是含鉀 最為豐富的水果。因此高血壓、心臟病患者，如果腎臟功能良好，可以經常食之。飲食過咸、節(jié)食減肥、腹瀉嘔吐者可以適當進食香蕉。 注意本品性寒滑腸。脾虛便溏者不宜。,大棗,性味歸經  甘溫。歸脾胃經。? &

8、#160;美容功能：補血養(yǎng)顏，健脾安神?     美容應用1、婦人血虛萎黃、羸瘦、干枯。紅棗20枚，煎湯常常服用。也可以紅棗、花生、冰糖同煎。2、神經衰弱，失眠，憂郁不解。3、久服香身4、中焦虛弱，飲食無味，肌肉松軟無力。?,注意熱、實、痰、齲齒、肥胖均不宜。參考? 補脾氣——增加食欲? 補陰血——治療血虛? 安心神——治療失眠,,《本草匯言》：“（大棗）……或中氣不和，

9、飲食無味，百體懶重，肌肉瘦羸，此屬心脾二臟元神虧損之證，必用大棗治之?！?降低膽固醇，適合于非肥胖的高脂血癥。更年期情緒波動，煩躁不安，喜怒無常。體質虛弱，經常皮下出血者。緩和藥性：攻下藥時黑棗（南棗）：滋補作用更強生棗：《千金方。食治篇》：“若寒熱羸瘦者，彌不可食，傷人?！薄妒朝煴静荨罚骸笆持^多，令人腹脹。蒸煮食，補腸胃，肥中，益氣?！?注意：助濕壅滯，濕盛苔膩，脘腹飽脹，齲齒、痰熱、肥胖者不宜。掰開用為好,性味歸經：甘溫

10、。歸心脾經。美容功能：補益心脾，安神養(yǎng)顏。臨床應用：1、思慮過度，勞傷心脾，氣血不足：面色不華，口唇色淡，皮膚干燥，精神疲憊，面容憔悴，失眠健忘，食欲下降。2、中老年女性養(yǎng)生保健，少量久服可以寧心安神，延緩衰老。3、貧血，神經衰弱，心悸，自汗盜汗：龍眼肉6枚，蓮子、芡實等量，加水燉湯于睡前服用。,龍眼肉,方劑舉例：龍桑潤膚飲（龍眼肉、桑葚、枸杞子、蜂蜜）。龍眼蓮子湯（龍眼、蓮子、芡實、茯苓）。注意事項：痰濕、肥胖、外感不

11、宜。明顯的增肥作用。按語：《本經》：“久服強魂魄，聰明，輕身不老，通神明?！薄独笾ψV》：“補精益髓，蠲渴扶肌，美顏色，潤肌膚，種種功效不可枚舉?！薄侗静菥V目》：“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良?！?荔枝,?     甘、酸、溫，歸心、脾、肝經。?     婦女虛弱，崩漏貧血：干果30克，水煎服。?     《

12、食療本草》：“微溫。食之通神，益智，健氣及顏色。多食則發(fā)熱”《玉揪藥解》：“荔枝，甘溫滋潤，最益脾肝精血。陽敗血寒，最宜此味。功與龍眼相同，但血熱宜龍眼，血寒宜荔枝。干者味減，不如鮮者，而氣平和，補益無損，不致助火生熱，則大勝鮮者” 荔枝?。旱脱牵p則惡心、四肢無力；重則頭暈、心悸、出冷汗?？梢源罅快o脈注射葡萄糖溶液。陰虛火旺者不宜。,核桃,?     甘溫。歸肺腎經。? &#

13、160;     1、精血不足，形容失養(yǎng)：皮膚、形體、毛發(fā)、牙齒、夜尿多，四肢不溫，便秘（去皮）。（酒、紅糖、蜂蜜）2、補腦力，記憶力下降，健忘，神經衰弱3、抗衰老，神經衰弱，腰痛夜尿須發(fā)早白、脫發(fā)。? 陰虛火旺、痰熱便溏、肥胖、油性皮膚不宜。 [參考]《食療本草》：“通經脈，潤血脈，黑鬢發(fā)。又服法：初日一顆，五日加一顆，至二十顆止之。常服，骨肉細膩光潤”《開寶本草》：“食之令人

14、肥健，潤肌，黑須發(fā)?！?黑芝麻,?     [性味歸經] 平甘。歸肝腎肺經。?     [應用]1、精血不足，形容失養(yǎng)；皮膚毛發(fā)形體大便?     2、毛發(fā)早白，脫發(fā)發(fā)枯：黑芝麻、制首烏等份。研粉末為丸，每次6克，飯后溫水送服。?     [注意]《本經》：“主傷中虛羸

15、，補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓?！薄队窬舅幗狻罚骸隘熎ぴ锇l(fā)枯，肉減乳少，醫(yī)一切瘡瘍敗毒消腫?！?蔬菜類,南瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、蓮藕、胡蘿卜、白蘿卜、黑木耳、白木耳、香菇、芹菜、菠菜、空心菜、韭菜、黃花菜、番茄、茄子、洋蔥、大蒜、生姜、海帶、海藻、竹筍、山藥、百合、花生,南瓜[性味歸經]甘、溫。歸脾胃經[功用]補中益氣[應用]1、脾胃虛弱，營養(yǎng)不良2、減肥期間作為主食3、糖尿?。航档脱荹注意]多食則易生濕發(fā)黃，

16、令人腹脹,絲瓜?     甘平，歸肝胃經?     涼血解毒，利尿減肥?     痤瘡，皮膚油膩，毛囊炎：嫩絲瓜葉、莖，搗爛絞汁涂擦，或者用絲瓜水（絲瓜藤生長旺盛時，在離地4-5尺處將莖剪斷，把斷口處插入瓶中，以紗布護住瓶口，放置一晝夜，藤莖中絲瓜水流出，即可以得到絲瓜水）減肥蔬菜口舌生瘡，尿黃注意：脾虛者

17、不宜?！侗窘浄暝罚骸敖z瓜嫩者寒滑，多食瀉人。”多食令人倒陽不舉,《滇南本草》：“不宜多食，損命門相火，令人陽倒不舉”,冬瓜?     甘微寒，歸肺、大小腸、膀胱經?     減肥，利尿：對于糖尿病、高脂血癥、高血壓、肥胖、水腫、動脈硬化、冠心病等有良好的治療作用。?     《食療本草》：“欲得瘦，輕健者，則可

18、常食之。若要肥，則勿食?！?     《食療本草》：“肺熱消渴，取濮瓜去皮，每食后嚼吃三、二兩，五、七度，良?！薄岸希ヮ^面熱。熱者食之佳，冷者食之瘦人。”“利小便，止消渴?！?青瓜?     [性味歸經]甘涼。歸脾胃大腸經?     [應用]?     1、潔膚潤膚護

19、膚（黃瓜汁增白抗皺）?     2、減肥、高脂血癥（丙醇、乙酸）?     3、通便（纖維素）?     4、皮膚炎癥、瘡毒。炎癥明顯膿皰型痤瘡?     [注意]脾胃虛寒不宜多食,苦瓜?     甘苦寒。歸心、脾、胃經?

20、60;    果實清心明目。種子益氣壯陽?     陽痿：種子10克，炒熟研末。一日2-3次，黃酒送服?     痤瘡?     肥胖苦瓜含有豐富的鐵和維生素C，苦瓜甙降血糖。鮮苦瓜搗汁飲用或煎湯飲用，清熱作用更好。適合素體蘊熱者?！峨S息居飲食譜》；“苦瓜，青則苦寒，滌熱、明目、清

21、心。可醬可腌。鮮時燒肉先去苦味，雖盛夏而肉汁能凝。中寒者勿食。熟者色赤，味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎”,蓮藕?     蓮子為滋養(yǎng)食品，有鎮(zhèn)靜安神之效；蓮子心有降血壓和強心，清心的作用。?     脾虛便溏，睡眠不實，心悸怔忪，帶多腰酸，體質虛弱：蓮子（去心）、芡實各60克，鮮荷葉（手掌大）1塊，以適量糯米煮粥。?   &

22、#160; 高血壓，頭脹心悸失眠：蓮子心1.5克，開水泡服,生用：清熱涼血，止血散瘀。熟用：健脾開胃，益血生肌，止瀉，補五臟鮮藕汁、梨汁配合治療煩悶口渴或者上焦痰熱?！峨S息居飲食譜》：“藕以肥白純甘者良。生食宜鮮嫩，煮食宜壯老，用砂鍋桑柴緩火煨極爛，入煉白蜜收干食之，最補心脾。若陰虛、肝旺、內熱、血少及諸失血證，但日熬濃藕湯飲之，久久自愈，不服他藥可也?！薄妒朝煴静荨罚骸罢羰成跹a五臟，實下焦。與蜜同食，令人腹臟肥，不生諸蟲?！?/p>

23、?     忌用鐵器加工烹飪,胡蘿卜?     [性味歸經]甘平。歸肺、脾經。?     [應用]?     1、皮膚保養(yǎng)、防止皮膚干燥?     2、痤瘡粉刺?     3、舌炎口炎?&

24、#160;    4、體質虛弱，經常上呼吸道感染：胡蘿卜黃鱔?     長期吸煙者，經常飲用胡蘿卜汁可以保健肺部。?     [注意]過多引起黃皮，停止食用后2-3個月消失。,?     果、蔬、藥兼用之品。胡蘿卜素在體內可以迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康，防止呼吸道感染。

25、維生素A是脂溶性物質，因此涼拌生食不利于吸收，應當油炒或者與肉同煮為宜?！夺t(yī)林繤要》：“胡蘿卜，甘補辛潤，故壯陽暖下，功用似蛇床子?！薄妒朝煴静荨罚骸傲钊税變艏〖殹?白蘿卜?     甘、辛、平，微涼?     藥用以紅皮白肉辣蘿卜為佳?     肥胖細膩肌膚? 《食療本草》：“萊菔：蘿卜，性冷

26、。利五臟，輕身。根，服之，令人白凈肌細?！薄吧洗蔡}卜下床姜”，指飯后上床休息前宜食蘿卜，理氣消食；下床活動前宜食生姜，去寒理氣也注意：脾胃虛寒不宜生食。不與人參同服。,黑木耳?     [性味歸經]甘平。歸胃、大腸經[功用]涼血活血補血?     [應用]?     1、活血化瘀：黃褐斑、暗瘡印、月經不調、

27、?     2、皮膚保養(yǎng)?     3、通便排毒。便秘。（環(huán)境污染時）4、貧血5、產后調理,銀耳?     [性味歸經]甘平?     [功用]滋陰潤肺?     [應用]?     1

28、、肺腎陰虛，皮膚干燥?     2、秋冬皮膚護理 3、雀斑[參考]銀耳為菌中之冠，是滋補強壯的良品。以黃白色、朵大、光澤肉厚者為佳。對于高血壓、動脈硬化、便秘、月經過多者經常食用。?     [注意]宜燉服。易久久服之。,韭菜?     [性味歸經]辛甘溫?    

29、 [應用]振奮強壯藥，健胃、提神、溫暖的作用1、陽虛面白，四肢不溫，自汗，陽痿、帶下清。2、瘀血內存：面色暗、黃褐斑，舌瘀斑。（鮮韭菜汁加紅糖）3、產后瘀血4、高脂血癥、冠心病韭菜炒蝦仁、韭菜炒核桃是很好的補腎壯陽膳食?,[注意]陰虛內熱、瘡瘍、目疾者不宜?     食療：韭菜或者韭黃，同蜆肉（豬肝、羊肝）一起煮湯喝。不但能夠開胃，而且可以強壯。韭菜與核桃炒菜，可以壯陽，治療腰痛

30、、夜尿、陽痿、遺精等。,茄子性味歸經：甘涼。歸脾胃大腸經。茄子性寒，在烹飪時往往配合溫熱的蔥、姜、蒜、香菜等。體質虛寒之人不宜多食。,山藥性味歸經：甘平。歸肺脾腎經。美容功能：健脾胃，補虛損，潤皮膚臨床應用：1、脾胃虛弱：面黃干燥，黃褐斑，形體瘦弱，肌肉松軟，不思飲食，倦怠懶言，白帶多，舌淡脈弱。2、腎虛早衰：皮膚老化，老年斑，毛發(fā)早白，脫發(fā)，記憶力下降，腰膝酸軟，夜尿多，白帶清稀，綿綿不斷。3、脾虛肥胖。,4、皮膚干燥

31、粗糙、手足皸裂、魚鱗病，多種角化性皮膚?。ū砥そ腔^度）。5、秋冬季節(jié)的皮膚護理。6、中老年人的養(yǎng)生保健。方劑舉例：1、補益方：山藥、牛奶。（脾虛）2、山芋丸：山藥、仙靈脾、車前子、菟絲子。補肝腎，駐顏色。早衰、消瘦、色斑。3、健脾益腎散：山藥、茯苓、山查、黑芝麻。肥胖的輔助治療。,《本經》：“補中氣益氣力，長肌肉，久服耳目聰明?！薄侗静菥V目》：“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛”?！夺t(yī)學入門》：“補肺潤皮毛，久服

32、益顏色，長肌肉?！薄侗静萁涀x》：“凡上品之藥，法宜久服，多則終身，少則數(shù)年，與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考?！薄侗静萸笳妗罚骸啊粴怆m溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，，長肌肉，不似黃芪溫能補肺陽，白術枯燥能補脾陽也?！薄秳e錄》：“主頭面游風，頭風目眩，下氣，止腰痛。治虛勞羸瘦。充五臟，除煩熱，強陰?！?肉食類,豬肉、豬肚、豬膚、牛肉、牛肝、牛奶、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉、雞肉、雞子白、烏雌雞、鴨肉、鴿肉、雀肉、蠶蛹、燕窩,豬肉

33、?     甘平。歸脾胃腎經。 滋陰潤燥，生津止渴 肺燥引起的咽喉干燥、皮膚干燥、大便干燥，以秋季多見，以半肥瘦為好，宜煮湯。   《本草備要》：“豬肉，食之潤腸胃，生精液，豐肌膚，止消渴，澤皮膚，固其所也?！薄峨S息居飲食譜》：“補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴，起尬羸”,注意： 濕熱、痰濕者不宜。多食助熱，生痰助濕動風，肥

34、胖、高脂血癥、高血壓、感冒者慎食。,豬肝性味歸經：甘平。補肝血。 血虛面色萎黃；血燥皮膚干燥粗糙，痤瘡粉刺。,豬肚性味歸經：甘微溫。歸脾胃經。功能：補虛弱，健脾胃應用：身體瘦弱，面色不華，食欲不振，經常腹瀉。,豬膚甘涼。歸腎經。滋陰清熱，利咽除煩貧血、婦女崩漏：豬皮100-150克，水煎，加黃酒少許，文火久煮，稀爛后加紅糖調服。皮膚干燥者宜服用。陰虛慢性咽喉炎。,豬蹄 干咸平。歸脾胃腎經。豬蹄

35、含有蛋白質、脂肪，并含有豐富的動物膠質。和血脈，潤肌膚，減少皺紋?？梢杂糜趮D女貧血、抗皮膚衰老。廣東姜醋。 《隨息居飲食譜》：“（豬蹄）填腎精而健腰腳，滋胃液以潤皮膚，長肌肉而愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。”,牛肉性味歸經：甘平。歸脾胃經。功 能：健脾胃，補氣血應 用：脾胃虛弱，營養(yǎng)不良，羸瘦萎黃。《醫(yī)林纂要》：“牛肉味甘，專補脾土。脾胃者，后天氣血之本，補此則無不補矣”。,羊肉性味歸經：甘溫。歸脾胃腎經。

36、功 能：暖脾胃，補氣血應 用： 1、益氣補虛：瘦弱、疲乏。是食補的代表。 2、溫中暖胃： 血枯經閉，四肢不溫，體虛畏寒，面色晃白。當歸生姜羊肉湯《金匱要略》：生姜30克，羊肉500克，黃酒、食鹽各適量。 3、冬天食之佳。伏天食之改善體質,李東垣：“羊肉甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣?！藚⒀a氣，羊肉補形也。”  [注意]外感病邪，素體陽盛不宜。（白芍）,狗肉?&#

37、160;    [性味歸經]甘溫咸。歸脾胃腎經。 功能：溫補下元?     [應用] 1、溫補脾胃：面色晃白，寒濕中阻 2、補腎助陽：畏寒怕冷，夜尿多，腰膝冷痛，陽痿，宜與黑豆同食。陰瘡日久不愈。?     [注意]性剛燥，既傷陰，又燥擾陽氣。體虛明顯、陰虛火旺、內熱者皆不宜。春夏季不宜。食后口燥咽

38、干，以米湯解之。,?  《食療本草》：“溫。主五臟，補五勞七傷，填骨髓。大補，益氣力?？崭故持｜S色牡者上。……犬肉：益陽事，補血脈，厚腸胃，實下焦，填精髓。不可炙食，恐成消渴。但和五味煮，空腹食之。不與蒜同食，必頓損人。若去血則力少，不益人。（狗）瘦者多是病，不堪食?！?鹿肉?    性味歸經：甘溫。 功 能 ：補五臟，調血脈 應

39、 用；1、補氣血：似羊肉2、暖下焦：似狗肉《食療本草》：“肉，九月后正月前食之，則補虛羸瘦弱，利五臟，調血脈?！薄侗静菥V目》：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良”,羊肉、狗肉、牛肉、鹿肉的區(qū)別共性：溫熱，補益羊肉性質溫和補血；狗肉剛烈暖腰膝；牛肉滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨；鹿肉滋補強壯。,兔肉性味歸經：甘涼，歸肝、大腸經肥胖癥、高血壓、糖尿病、高脂血癥、冠心病。兔肉的脂肪及膽固醇含量很少，且含有豐富的卵磷脂，抑制動

40、脈硬化，防止血栓生成。 兔肉的蛋白質高于牛肉、羊肉和豬肉，是完全蛋白質食品。其肌肉纖維細膩疏松，水分多，肉質細嫩，味美而易于消化吸收，不會使人肥胖，是肥胖、糖尿病、冠心病患者最理想的肉類食品。,《隨息居飲食譜》：“冬至后至秋分，食之傷人氣。孕婦及陽虛者尤忌。”,水產類,蝦、螃蟹、甲魚、龜、海參、海蟄、鮑魚、蛤蜊、牡蠣、淡菜、烏賊魚、鯧魚、桂魚、黃花魚、鯽魚、鯉魚、干貝、蛤蟆油,谷物類,綠豆、黑豆、黃豆、赤小豆、陳小米、小麥、大麥