茶樹修剪物與茶多酚對茶樹根系有機酸分泌及元素含量的影響.pdf

1、鉛(Pb)和鋁(Al)是在茶中被廣泛報道的含量較高的金屬，其中，鉛會導致包括人類在內的多種生物生殖器腫瘤免疫力降低、生殖功能下降，而長期攝入高量鋁可能導致老年性癡呆等某些神經系統(tǒng)疾病。茶樹（Camelliasinensis L.）生長在酸性環(huán)境中，Pb、Al更容易被植株吸收。由于茶對Pb、Al的高富集性，有可能影響消費者對茶葉飲料的信心。因此，掌握茶樹富集Pb、Al的機制對提高茶產量和品質至關重要。
　　茶樹修剪物富含多種礦質元素

2、及特殊的生化物質（茶多酚），我國每年茶樹修剪物還田數(shù)量可觀。探究不同生長條件下，修剪物及主要成分茶多酚對茶樹生長的影響及作用機制在茶樹栽培領域具有指導意義。因此，本文分別取15d、35 d、55 d、75 d、95 d五段培養(yǎng)時間，設計研究了不同生長條件下，修剪物和茶多酚對茶樹礦質吸收、根系有機酸分泌及Pb、Al富集的影響，然后研究了Pb、Al脅迫下，茶樹根系有機酸分泌及礦質吸收的變化。試驗結果表明:
　　水培條件下，在營養(yǎng)液中添

3、加茶多酚會抑制茶樹對Ca、Mg、Fe、Mn、Zn的吸收，抑制生長，同時誘導茶樹根系分泌蘋果酸、檸檬酸;而添加適量修剪物水溶物能夠補充礦質營養(yǎng)，提高茶樹K、Ca、Fe、Mn、Zn、Al的含量，促進生長，但同時也會誘導草酸、蘋果酸、檸檬酸和琥珀酸的分泌，降低收集液pH值，而收集液pH值變化與有機酸分泌量變化顯著相關，這可能就是導致植茶土壤酸化的一個重要機制。
　　通過對Pb、Al對茶樹根系有機酸分泌及礦質吸收的變化研究，Al能夠誘導茶

4、樹草酸、檸檬酸、蘋果酸的分泌，而Pb則導致茶苗會分泌更多的檸檬酸、酒石酸、琥珀酸來抵制Pb毒。此外，茶苗會抑制Pb、Al元素從根部向上的轉移來抵抗毒害。Pb、Al在茶樹體內富集模式不同。茶樹對Pb、 Al的富集抑制了營養(yǎng)元素的吸收從而導致了生長的抑制。
　　繼續(xù)設定Pb、Al脅迫兩種不同條件下，修剪物和茶多酚對茶樹Pb、Al富集的影響。結果顯示，添加高量茶多酚有助于降低茶樹Pb的吸收，緩解毒，低量茶多酚則會促進茶樹Pb的吸收，提高