生鮮產(chǎn)品在途配送質(zhì)量控制及可追溯系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)研究.pdf

1、隨著人民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的改變，人們對(duì)生鮮產(chǎn)品的需求量越來越大，市場(chǎng)對(duì)生鮮產(chǎn)品物流配送的要求也越來越高。生鮮產(chǎn)品從生產(chǎn)者到最終消費(fèi)者的過程中，有80％的時(shí)間是在物流運(yùn)輸上，有20％的損耗是發(fā)生在流通環(huán)節(jié)中。此外，生鮮產(chǎn)品食品安全問題頻頻被曝光，引起人們的廣泛關(guān)注?；谶@種背景，本文針對(duì)生鮮產(chǎn)品物流過程中的質(zhì)量控制問題，以生鮮產(chǎn)品在途配送過程及其全程可追溯系統(tǒng)為研究對(duì)象，對(duì)其進(jìn)行了系統(tǒng)深入的研究。
　　 論文圍繞以下主要內(nèi)

2、容展開：
　　 ①首先分析了目前發(fā)生的各種食品安全事件，針對(duì)這些安全問題，提出了本文的研究問題，其次對(duì)生鮮產(chǎn)品質(zhì)量安全研究現(xiàn)狀、生鮮物流研究現(xiàn)狀以及可追溯系統(tǒng)研究現(xiàn)狀做了系統(tǒng)的分析；提出生鮮產(chǎn)品在途配送及可追溯系統(tǒng)研究中的不足，明確了本論文研究的目的與意義。
　　 ②對(duì)生鮮產(chǎn)品在途配送質(zhì)量控制及全程可追溯系統(tǒng)進(jìn)行總體研究；分析了影響生鮮產(chǎn)品質(zhì)量的因素，分別從運(yùn)輸人員、運(yùn)輸管理、運(yùn)輸路線、運(yùn)輸設(shè)備以及運(yùn)輸環(huán)境五個(gè)方面研究了

3、影響生鮮物流在途配送質(zhì)量的影響因素，通過粗糙集理論對(duì)在途配送質(zhì)量的關(guān)鍵影響因素進(jìn)行約簡(jiǎn)識(shí)別；同時(shí)，研究了生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)影響其質(zhì)量安全的因素，并對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)上的重要因素進(jìn)行識(shí)別，作為溯源信息。在此基礎(chǔ)上，建立了生鮮產(chǎn)品在途配送質(zhì)量控制及可追溯系統(tǒng)的總體技術(shù)框架，并對(duì)其進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。
　　 ③對(duì)生鮮產(chǎn)品在途配送路徑優(yōu)化問題進(jìn)行了研究。針對(duì)帶時(shí)間窗的生鮮產(chǎn)品在途配送路徑優(yōu)化問題，從改進(jìn)遺傳算法的角度出發(fā)，提出了利用混沌遺傳

4、算法解決配送路徑優(yōu)化的求解方法。首先，利用混沌搜索技術(shù)的遍歷性，將混沌變量映射到優(yōu)化變量的取值范圍中，把得到的混沌變量進(jìn)行編碼生成初始種群；然后在遺傳操作進(jìn)行之后，對(duì)優(yōu)秀個(gè)體增加混沌擾動(dòng)，促進(jìn)種群的進(jìn)化收斂速度，得到最優(yōu)解。采用這種優(yōu)化方法對(duì)生鮮產(chǎn)品在途配送路徑問題進(jìn)行優(yōu)化，以便縮短配送路徑，達(dá)到控制生鮮產(chǎn)品質(zhì)量的目的。
　　 ④對(duì)生鮮產(chǎn)品在途配送溫濕度測(cè)控技術(shù)進(jìn)行了研究。針對(duì)目前生鮮產(chǎn)品冷藏設(shè)備技術(shù)落后問題，提出一種基于S3C

5、2440和Linux的溫濕度測(cè)控系統(tǒng)的軟硬件實(shí)現(xiàn)方法。該系統(tǒng)選用ARM920T核的S3C2440作為處理器，以Linux作為操作系統(tǒng)構(gòu)建軟件平臺(tái)；采用溫濕度傳感器構(gòu)成采集單元采集環(huán)境溫濕度信息，并通過以太網(wǎng)和Web服務(wù)器交互，控制制冷和通風(fēng)設(shè)備以實(shí)現(xiàn)環(huán)境溫濕度調(diào)節(jié)。采用該方法設(shè)計(jì)生鮮產(chǎn)品在途配送的溫濕度測(cè)控系統(tǒng)，可以輔助達(dá)到控制生鮮產(chǎn)品質(zhì)量的目的。
　　 ⑤對(duì)生鮮產(chǎn)品的全程可追溯系統(tǒng)進(jìn)行了研究。針對(duì)生鮮產(chǎn)品質(zhì)量安全事件頻頻被曝光