中國水產(chǎn)品供需問題研究.pdf

1、水產(chǎn)品是人類重要的食物來源，在食物結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要的地位。近些年來，我國多數(shù)水產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)過度追求產(chǎn)量增長，對漁業(yè)資源和生態(tài)環(huán)境造成巨大壓力。隨著我國人口增長和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，對水產(chǎn)品的需求持續(xù)增加。如何保持水產(chǎn)品的供求平衡、實(shí)現(xiàn)漁業(yè)資源的優(yōu)化配置，成為亟需研究的重要課題。因此，研究我國水產(chǎn)品增長的動因、探索水產(chǎn)品需求增長的空間、提出促進(jìn)供需平衡的政策建議是本文的最終目的。
　　本文對我國水產(chǎn)品生產(chǎn)動因進(jìn)行研究，重點(diǎn)分析影響水產(chǎn)養(yǎng)殖和海洋捕撈

2、產(chǎn)出的各種因素，如養(yǎng)殖水面、勞動力、漁船投入等對水產(chǎn)養(yǎng)殖和海洋捕撈的貢獻(xiàn)率，對其全要素生產(chǎn)率進(jìn)行測算和分解；對我國水產(chǎn)養(yǎng)殖價格變動的供給反應(yīng)進(jìn)行研究，測算我國水產(chǎn)品供給的價格彈性；利用產(chǎn)品價格數(shù)據(jù)、消費(fèi)數(shù)據(jù)、人均收入數(shù)據(jù)，對影響水產(chǎn)品消費(fèi)的因素進(jìn)行實(shí)證分析，測算水產(chǎn)品消費(fèi)的價格彈性、收入彈性；對我國水產(chǎn)品的國際競爭力進(jìn)行研究，并對影響我國水產(chǎn)品國際貿(mào)易的因素進(jìn)行實(shí)證分析；最后在對影響我國水產(chǎn)品消費(fèi)和需求因素分析的基礎(chǔ)上，對我國水產(chǎn)品供需

3、平衡進(jìn)行分析預(yù)測。
　　研究表明：
　　1.2006~2012年間水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量年均增長率為5.43％，其中投入的貢獻(xiàn)為17.45%，全要素生產(chǎn)率的貢獻(xiàn)為61.84%，誤差的影響為8.43%；投入要素中，養(yǎng)殖面積和勞動力對產(chǎn)出的貢獻(xiàn)率比較大，分別為12.31%和6.89%；全要素生產(chǎn)率中，技術(shù)進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)到60.47%，技術(shù)效率貢獻(xiàn)為1.37%。2006~2012年間海洋捕撈產(chǎn)量年均增長率為2.21%，其中投入的貢獻(xiàn)為5.97

4、%，全要素生產(chǎn)率的貢獻(xiàn)為94.03%，誤差的影響為-5.23%；投入要素中捕撈漁船對產(chǎn)出的貢獻(xiàn)率達(dá)到16.86%；全要素生產(chǎn)率中，技術(shù)進(jìn)步貢獻(xiàn)率為18.10%，技術(shù)效率貢獻(xiàn)達(dá)到81.16%。
　　2.運(yùn)用Nerlove模型對我國水產(chǎn)品的供給反應(yīng)研究發(fā)現(xiàn)：我國海水、淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量都受前期養(yǎng)殖產(chǎn)量的影響；海水產(chǎn)品產(chǎn)量受自身前期價格影響顯著，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量受前期價格影響不顯著；海水養(yǎng)殖生產(chǎn)中，其價格對產(chǎn)量的影響長期和短期均缺乏彈性。

5、　　3.基于我國水產(chǎn)品消費(fèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析得出：我國水產(chǎn)品的人均消費(fèi)量并不高，與世界其他發(fā)達(dá)國家相比還存在一定差距；城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民水產(chǎn)品人均消費(fèi)量都低于豬肉的水平，高于禽類和牛羊肉。我國農(nóng)村人均水產(chǎn)品消費(fèi)遠(yuǎn)低于城鎮(zhèn)消費(fèi)，差距并有拉大趨勢；此外，我國水產(chǎn)品消費(fèi)的地域差異較為明顯，中西部地區(qū)水產(chǎn)品消費(fèi)水平與東部沿海地區(qū)差距較大。對我國水產(chǎn)品消費(fèi)需求相關(guān)彈性的實(shí)證分析發(fā)現(xiàn)：（1）價格因素對農(nóng)村居民和城鎮(zhèn)居民水產(chǎn)品消費(fèi)需求影響顯著。在其他因素不變的

6、情況下，水產(chǎn)品價格下降1%，農(nóng)村居民水產(chǎn)品消費(fèi)增加0.522%，城鎮(zhèn)居民水產(chǎn)品消費(fèi)增加0.428%。（2）收入因素對農(nóng)村居民水產(chǎn)品消費(fèi)影響作用顯著，對城鎮(zhèn)居民水產(chǎn)品消費(fèi)影響作用不顯著。對農(nóng)村居民來說，收入每增加1%，水產(chǎn)品消費(fèi)增加0.356%。（3）肉禽、蛋類產(chǎn)品與水產(chǎn)品的替代關(guān)系不確定，而且肉禽、蛋類產(chǎn)品價格變化對水產(chǎn)品消費(fèi)需求水平的影響不大。
　　4.問卷調(diào)查結(jié)果表明：（1）我國城鎮(zhèn)居民水產(chǎn)品消費(fèi)支出在家庭消費(fèi)食物總支出中的比

7、重有所提高，由2007年的18.03%提高到2012年的20.47%；（2）消費(fèi)水產(chǎn)品的品種以魚和蝦蟹為主，貝藻類的比重有所下降，軟體類的比重有所上升；（3）冷凍或冰鮮（鮮活）的原條魚和―三去‖的初級加工水產(chǎn)品是我國城鎮(zhèn)居民水產(chǎn)品消費(fèi)的主要形態(tài)，但原條魚的比重有下降趨勢，魚片、魚肉等深加工產(chǎn)品和魚糜制品的消費(fèi)比重有所上升。（4）農(nóng)貿(mào)市場仍是我國城鎮(zhèn)居民購買水產(chǎn)品的主要場所，但逐漸接受超市和水產(chǎn)品專賣店，并有部分選擇嘗試網(wǎng)購。（5）對淡水

8、產(chǎn)品與海水產(chǎn)品、養(yǎng)殖產(chǎn)品與捕撈產(chǎn)品的選擇性地域差異較大，對有機(jī)水產(chǎn)品普遍有較高的消費(fèi)意愿。
　　5.運(yùn)用隨機(jī)前沿引力模型對影響我國水產(chǎn)品出口的因素和貿(mào)易效率進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)我國水產(chǎn)品產(chǎn)量、進(jìn)口國GDP、距離、匯率和同屬APEC組織對我國水產(chǎn)品出口影響作用顯著，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量、進(jìn)口國GDP、同屬APEC組織對我國水產(chǎn)品出口有促進(jìn)作用，距離和人民幣升值對我國水產(chǎn)品出口有阻礙作用。水產(chǎn)品出口效率比較高的基本上都是分布在亞洲、歐洲和北美洲的

9、與我國水產(chǎn)品貿(mào)易存在較大互補(bǔ)優(yōu)勢的發(fā)達(dá)國家（地區(qū)）；水產(chǎn)品出口效率比較低的為亞洲的菲律賓、越南、印度尼西亞、南美國家智利、巴西和非洲的南非、尼日利亞、埃及，這些國家與我國水產(chǎn)品在國際市場上存在競爭關(guān)系，或者是存在比較大的文化差異等原因。
　　6.我國水產(chǎn)品市場價格自2004年至2013年總體上較為穩(wěn)定。根據(jù)我國漁業(yè)生產(chǎn)需求情況、科技進(jìn)步因素、政策及裝備發(fā)展水平等現(xiàn)實(shí)狀況，認(rèn)為今后漁業(yè)生產(chǎn)能力的穩(wěn)步提高并不困難，按目前發(fā)展趨勢預(yù)測，

10、2016年我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量以及其中的海水養(yǎng)殖產(chǎn)量與淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量分別為7025萬噸、2000萬噸、3315萬噸，2020年的產(chǎn)量分別為8326萬噸、2436萬噸、4179萬噸。未來幾年居民家庭消費(fèi)的增長點(diǎn)主要在中西部，以及東部的農(nóng)村；居民消費(fèi)的社會消費(fèi)部分有上升之勢；水產(chǎn)品加工需求呈上升趨勢，但出口需求疲弱。
　　未來一個時期，我國水產(chǎn)品供需發(fā)展將以需求為主導(dǎo)，重點(diǎn)是進(jìn)行品種結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化和品質(zhì)提升。建議通過政策引導(dǎo)，加大對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)