茶葉特征的ICP光譜分析.pdf

1、茶葉作為世界三大飲品之首,有著幾千年的飲用歷史,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值及藥用價(jià)值。隨著人們生活水平的提高,食品安全越來(lái)越受到人們的關(guān)注。中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng),茶樹(shù)種植歷史悠久、分布廣泛,茶葉品種琳瑯滿目、名品眾多。為保證茶葉的質(zhì)量安全,使人們喝上放心茶,茶葉的種類(lèi)、原產(chǎn)地、采摘時(shí)間等特性的快速鑒別對(duì)生產(chǎn)廠商和消費(fèi)者都具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。鑒于ICP光譜分析法具有簡(jiǎn)單、快捷、無(wú)污染的特點(diǎn),將其應(yīng)用于茶葉特性的研究中是十分必要的。
　　本論

2、文采用ICP光譜數(shù)據(jù),利用特征提取的方法,對(duì)茶葉的原產(chǎn)地、采摘時(shí)間等特性進(jìn)行了研究。本文的主要工作有:
　　對(duì)基于 PCA思想的特征基理論進(jìn)行了詳細(xì)的數(shù)學(xué)推導(dǎo),并介紹了其數(shù)學(xué)基礎(chǔ)及其在幾何學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)上的意義。
　　采集了茶葉樣本的ICP光譜數(shù)據(jù)并進(jìn)行預(yù)處理。利用二次特征提取的方法對(duì)茶葉的產(chǎn)地特征進(jìn)行識(shí)別研究。另外還分析研究了參與建基的茶葉種類(lèi)及元素種類(lèi)。本文選取了湖南、安徽祁門(mén)、安徽黃山、福建及四川雅安等地的15種茶葉樣本的

3、10種元素的ICP光譜數(shù)據(jù)進(jìn)行特征提取并建立特征基,然后將24種茶葉在該特征基上進(jìn)行投影。研究發(fā)現(xiàn),該方法可以有效的對(duì)茶葉原產(chǎn)地進(jìn)行識(shí)別。
　　利用二次特征提取的方法對(duì)茶葉的采摘時(shí)間進(jìn)行識(shí)別研究。對(duì)采摘時(shí)間為清明前后,采摘標(biāo)準(zhǔn)為1芽1葉的4種茶葉樣本及采摘時(shí)間在立夏前后,采摘標(biāo)準(zhǔn)為2到4葉的4種茶葉樣本進(jìn)行二次特征提取并建立特征基,然后對(duì)18種不同采摘時(shí)間及采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶葉進(jìn)行投影分析。研究發(fā)現(xiàn),該方法對(duì)茶葉的采摘時(shí)間特征能夠進(jìn)行有