零余子多糖的分離鑒定及生物活性研究.pdf

1、零余子為山藥所結(jié)之子，俗稱(chēng)“山藥蛋”，主要含淀粉、多糖（包括黏液質(zhì)及糖蛋白）、蛋白質(zhì)以及多種游離氨基酸、尿囊素、膽堿等成分。目前，零余子除少量用于食用、藥用和做種外，大部分都被廢棄，浪費(fèi)了資源。近年來(lái)，多糖由于具有來(lái)源廣以及抗氧化、降血脂、降血糖、抗菌等多種活性功能的特點(diǎn)，成為研究熱點(diǎn)之一。已有研究表明，零余子多糖具有較好的抗氧化與降血糖作用，為給零余子的開(kāi)發(fā)利用提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)，本文圍繞零余子多糖的分離鑒定及生物活性，主要展開(kāi)了以下工作:

2、
　　1.在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面法優(yōu)化了零余子多糖的超聲波輔助提取工藝，得出最佳提取工藝參數(shù)為液料比17.8∶1(mL/g)、超聲功率760.4 W、提取時(shí)間22.9 min，粗多糖得率達(dá)61.94％（零余子粉質(zhì)量為3 g）;提取液經(jīng)脫蛋白、DEAE-52與Sephadex G-100柱層析純化后，主要得到水洗脫(PB-1)、0.1mol/L NaCl洗脫(PB-2)兩種多糖組分。
　　2.對(duì)所得兩種多糖組分進(jìn)行了

3、純度與結(jié)構(gòu)的鑒定，紫外光譜分析表明，兩種多糖均不含蛋白質(zhì)與核酸;經(jīng)Sephadex G-100柱層析洗脫，苯酚-硫酸法跟蹤檢測(cè)多糖含量，結(jié)果表明皆為均一多糖;以高效液相色譜法分析了單糖組成，結(jié)果表明PB-1主要由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖和半乳糖組成，相對(duì)摩爾比為2.19∶1.56∶1.78∶0.78，PB-2主要由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖和木糖組成，相對(duì)摩爾比為4.24∶3.73∶9.63∶13.36;電鏡掃描顯示，PB-1為桿狀、疏松多孔

4、，PB-2排列緊密、呈螺旋形。
　　3.對(duì)兩種多糖進(jìn)行抗氧化性研究，結(jié)果顯示PB-1、PB-2對(duì)DPPH·、O2-·與·OH均有不同程度的清除作用，并在所研究質(zhì)量濃度范圍內(nèi)隨著濃度的上升而增強(qiáng)，其中PB-1對(duì)DPPH·、O2-·的清除效果以及還原力均優(yōu)于PB-2，但二者對(duì)·OH的清除能力較為接近。
　　4.以小鼠負(fù)重力竭游泳時(shí)間及生化指標(biāo)評(píng)價(jià)了PB-1的抗疲勞活性，結(jié)果表明低、中、高三劑量組顯著延長(zhǎng)力竭游泳時(shí)間，明顯降低機(jī)體