公司項(xiàng)目部食堂管理辦法

1、公司項(xiàng)目部食堂管理辦法 公司項(xiàng)目部食堂管理辦法一、總 一、總 則第一條、 職工食堂是項(xiàng)目部后勤保障的基礎(chǔ)，食堂工作關(guān)系到每位員工的切身利益，同時(shí)也是項(xiàng)目部內(nèi)部文明窗口之一，為實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目部職工食堂管理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、服務(wù)文明化，特制定本管理辦法。第二條、為使項(xiàng)目部職工食堂飲食衛(wèi)生等方面符合公司及施工駐地衛(wèi)生監(jiān)管部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，本辦法依據(jù)相關(guān)管理規(guī)定結(jié)合項(xiàng)目部工作實(shí)際而制定。第三條、 本辦法適用于項(xiàng)目部食堂管理。二、食堂設(shè)置及人員構(gòu)成 二、

2、食堂設(shè)置及人員構(gòu)成第四條、 為確保后勤工作為項(xiàng)目部生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)，保障項(xiàng)目部員工的生活及時(shí)供給，項(xiàng)目部根據(jù)工作需要設(shè)置集體食堂，食營服務(wù)宗旨是：滿足項(xiàng)目部員工的正常生活需求，保證后勤工作的正常開展。食堂在項(xiàng)目經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下開展日常工作，具體工作由炊事員負(fù)責(zé)。三、食堂工作程序 三、食堂工作程序第十條、 食堂安全防護(hù)1、非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂操作間、糧油庫房等地點(diǎn)；2、食堂內(nèi)部電源、防塵、防護(hù)裝置必須健全有效，定期對內(nèi)部用電線路和設(shè)備進(jìn)行檢

3、查和維護(hù)；第十一條、 食堂飲食衛(wèi)生1、食堂內(nèi)部工作人員必須身體健康，定期檢查身體，認(rèn)真做好個(gè)人衛(wèi)生、保持儀表整潔，沒有健康證明的人員不得進(jìn)入食堂內(nèi)部工作； 2、食堂工作人員在工作期間必須身著工作服，頭戴工作帽，配帶口罩；3、食品加工和供應(yīng)過程要規(guī)范，要使用專用工器具；不得用手直接抓取食物；4、嚴(yán)把食品采購關(guān)口，不得采購過期、發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛的糧油、肉、蛋、蔬菜、調(diào)料等食品和佐料品；5、對過期、發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛的食物必須銷毀，不得食用；6