硫熏對山藥的內(nèi)在質(zhì)量影響及無硫護色工藝研究.pdf

1、本課題主要從有效成分、水分、灰分、多種元素含量及SO2殘留量等方面對硫熏山藥飲片進行系統(tǒng)評價研究；通過動物實驗，結(jié)合毒理學(xué)方法研究評價硫熏山藥的亞慢性毒性，并考察了不同山藥飲片對大鼠腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)的影響；最后通過正交工藝研究了不同護色劑對山藥無硫干燥工藝的影響，建立了最佳工藝及工藝參數(shù)。
　　根據(jù)實驗要求制備不同的山藥飲片，考察了硫熏對山藥中多種成分及元素的影響。結(jié)果顯示：經(jīng)飽和熏蒸的山藥飲片SO2殘留量高達2131.2mg/kg；

2、無硫山藥尿囊素含量為0.428％，多糖含量為11.5%，硫熏山藥尿囊素含量為0.398%，多糖含量為8.45%，兩種有效成分含量均低于無硫山藥，其中多糖含量呈極顯著差異（P<0.01）。硫熏山藥中的重金屬元素含量較無硫山藥均有一定程度升高，其中Pb和As升高的較為明顯；其他成分無明顯變化。
　　通過對大鼠灌胃給藥的方法，以蒸餾水作對照，分別考察了飽和硫熏和無硫干燥山藥對大鼠各臟器指數(shù)、血液生化指標(biāo)及心、肝、脾、肺、腎、胸腺、十二指

3、腸等病理組織變化的影響。結(jié)果表明，各組大鼠的平均體重大體無明顯差別，連續(xù)喂養(yǎng)12w后，體重增幅70%；無硫山藥可顯著降低大鼠血清中ALT、AST、GLU和TC含量（P?0.05），硫熏山藥可極顯著降低TC含量（P?0.01）；觀察組織切片，各臟器病理切片未見明顯組織形態(tài)學(xué)改變。
　　采用HPLC-RP法結(jié)合酶標(biāo)儀對大鼠腦內(nèi)單胺類神經(jīng)遞質(zhì)含量和ACh含量進行檢測。結(jié)果顯示：各實驗組海馬體中5-HT含量均較低；無硫山藥可一定程度上提高

4、大腦中NE、DA、5-HT、ACh含量，且DA含量與空白對照組相比呈顯著增加（P<0.05），而硫熏山藥可顯著提高NE和ACh含量（P<0.05）。
　　采用正交設(shè)計等實驗方法對山藥無硫干燥工藝進行了優(yōu)選，結(jié)果以2.0%NaCl+0.8%檸檬酸+0.015%抗壞血酸為最佳工藝，該條件下制得山藥飲片褐變指數(shù)為0.278，與凈制山藥相比具有極顯著差異，但褐變指數(shù)高于硫熏山藥，且經(jīng)實驗發(fā)現(xiàn)最佳工藝參數(shù)所制得山藥飲片的多種成分與凈制山藥相