2022廚師長個人年終工作總結精選

1、2022 2022 廚師長個人年終工作總結精選 廚師長個人年終工作總結精選本頁是..最新發(fā)布的《2022 廚師長個人年終工作總結精選》的具體..文章，好的.應當跟大家共享，盼望對網(wǎng)友有用。 下面給大家?guī)硪黄恼?2022 廚師長個人年終工作總結精選。 伴隨著公司六周歲生日之際，19 年也即將過去。這一年對我們 XX 來說是非比尋常的一年，公司從起步漸漸變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家'。同時也是整個公司廚房全年

2、營業(yè)收入及利潤指標完成得較為抱負的一年。19 年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個總結，反省，對工作中消失的問題要正確分析并準時改正，當然好的工作閱歷要保持和延展，同時也要對明年的工作有所展望，有一個初步規(guī)劃。以利于揚長避短，奮勉進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。下面我從在這一年里取得的成果以及所做的努力，存在的不足和下一年改進方案這幾點來講。 一、全年廚房營業(yè)數(shù)據(jù)狀況說明 在 10 年前 1

3、1 個月中三店廚房營業(yè)額達 5975292 元，同比 09 年增加 1627296 元，增幅 37.43%。其中義龍店營業(yè)額2295206 元，同比增加 329898 元，增長率為 16。79%。南龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。依據(jù)市場需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果，得到顧客認同也帶來營業(yè)額的提升。最全面的..寫作網(wǎng)站而且出品質量得到很

4、好掌握，產(chǎn)品投訴明顯下降。產(chǎn)品結構調整。原來我們產(chǎn)品種類相當多。許多產(chǎn)品流程簡單，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過對比篩選后產(chǎn)品得以精簡，只留下三十多個主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去許多備貨的麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標準化、出品時間方面得到提高。對出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個月營業(yè)額與毛利均達到公司規(guī)定標準，在原材料的選用、保管、量