高一化學(xué)關(guān)注營養(yǎng)平衡單元測試題

1、本資料來源于《七彩教育網(wǎng)》 本資料來源于《七彩教育網(wǎng)》http://www.7caiedu.cn高一化學(xué)關(guān)注營養(yǎng)平衡單元測試題 高一化學(xué)關(guān)注營養(yǎng)平衡單元測試題1．我國繼啟動了食鹽補(bǔ)碘工程之后，今年又啟動了補(bǔ)鐵工程。我國補(bǔ)鐵工程的載體主要是A．食鹽 B．淀粉 C．醬油 D．食油2．人劇烈運(yùn)動，骨骼肌組織會供氧不足，導(dǎo)致葡萄糖無氧氧化，產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)（分子式為 C3H6O3），如果該物質(zhì)

2、過度堆積于腿部，會引起肌肉酸痛。體現(xiàn)該物質(zhì)酸性的基團(tuán)是 A．羥基 B．甲基 C．乙基 D．羧基 3．詩句“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是A．纖維素、脂肪 B．蛋白質(zhì)、高級烴 C．淀粉、油脂 D．蛋白質(zhì)、硬化油4．下列說法正確的是A．蛋白質(zhì)都能與濃硝酸發(fā)生顯色反應(yīng)B．糖類都能發(fā)生水解反應(yīng)C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液退色D．水是營養(yǎng)物質(zhì)

3、5．據(jù)估計，地球上的綠色植物通過光合作用每年能結(jié)合來自 CO2 中的碳 1500 億噸和來自水中的氫 250億噸，并釋放 4000 億噸氧氣。光合作用的過程一般可用下式表示：光能葉綠素下列說法不正確的是A．某些無機(jī)物通過光合作用可轉(zhuǎn)化為有機(jī)物 B．碳水化合物就是碳和水組成的化合物C．葉綠素是光合作用的催化劑 D．增加植被，保護(hù)環(huán)境是人類生存的需要6．下列有關(guān)合成洗滌劑的敘述錯誤的是A． 在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中

4、，烷基含碳原子的個數(shù)以 12~18 為宜B． 在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中，烷基應(yīng)以帶有支鏈的為宜C． 在合成洗滌劑中添加酶制劑可提高洗滌效果D．在合成洗滌劑中應(yīng)以無磷助劑代替含磷助劑7．利用維生素 C 能使淀粉－碘溶液褪色的性質(zhì)，通過實驗比較加入蘋果汁和橙汁的多少來確定它們中維生素 C 含量的多少。要得出正確結(jié)論，在實驗時需要控制的條件是A．實驗時必須向兩燒杯中同時滴加液體B．淀粉－碘溶液的體積和濃度必須相等C．膠頭滴管滴出的果汁的滴數(shù)必須

5、相等D．膠頭滴管滴出的每滴果汁的體積不相等8．蛋白質(zhì)是人類的主要營養(yǎng)物質(zhì)之一。下列有關(guān)蛋白質(zhì)及水解產(chǎn)物的說法錯誤的是A．多肽通過氫鍵形成具有螺旋狀結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子B．蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，它是一種純凈物質(zhì)C．某多肽的結(jié)構(gòu)如下，則該多肽水解的最終產(chǎn)物有 4 種NHCH(CH3)CONH(CH2)2CONHCH(CH3)CONHCH(CH2SH)CONHCH2COD．如誤食重金屬鹽中毒，可服用大量的雞蛋白解毒9．下列說法中正確的是A、

6、石油裂解可以得到氯乙烯B、油脂水解可得到氨基酸和甘油C、所有烷烴和蛋白質(zhì)中都存在碳碳單鍵(蛋白質(zhì)、碳水化臺物、脂肪等)+O2 CO2 + H2O + 微量元素(P、N 等) A． B． C． D．18. 調(diào)味劑是日常生活中離不開的食品添加劑，有關(guān)其說法正確的是 A．味精主要成分是谷氨酸鈉，向其中加入鹽酸適當(dāng)處理可得谷氨酸，谷氨酸具有兩性 B．食醋的主要成分是醋酸，將一定量的醋酸

7、溶液稀釋，溶液中各離子的濃度都減小 C．食鹽是咸味劑，工業(yè)上常用電解飽和食鹽水制備氯氣和鈉 D．木糖醇（C5H12O5）是一種甜味劑，它屬于多羥基化合物，與葡萄糖互為同系物19. 新鮮水果、蔬菜、乳制品中富含的維生素 C 具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化。某課外小組利用碘滴定法測某橙汁中維生素 C 的含量，其化學(xué)方程式為：下列說法正確的是A．上述反應(yīng)為取代反應(yīng) B．維生素 C 的分子式為 C6H9OC．滴

8、定時碘溶液盛放在堿式滴定管中 D．滴定時可用淀粉溶液作指示劑20. 2006 年諾貝爾化學(xué)獎授予美國科學(xué)家 Roger.D.Kormberg，他提示了真核生物體內(nèi)細(xì)胞如何利用基因內(nèi)存儲的信息生產(chǎn)蛋白質(zhì)。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法正確的是（ ）A.HCHO 溶液或（NH4）2SO4 溶液均能使蛋白質(zhì)變性B.可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離提純蛋白質(zhì)C.蛋白質(zhì)均為天然有機(jī)高分子化合物，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命D.人造絲和蠶絲的成分都是蛋白質(zhì)

9、，灼燒時均產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味21. 市場上出現(xiàn)了各種各樣的營養(yǎng)食鹽，如鋅營養(yǎng)鹽、鈣營養(yǎng)鹽、硒營養(yǎng)鹽、低鈉營養(yǎng)鹽、加碘營養(yǎng)鹽等十多種營養(yǎng)保健鹽。下列說法正確的是A.加碘食鹽是在食鹽中加入了單質(zhì)碘B.鈣營養(yǎng)鹽是在食鹽中加入了氯化鈣、碳酸鈣等含鈣物質(zhì)C.低鈉鹽中的鈉離子比氯離子少，所以低鈉鹽是一種帶負(fù)電的物質(zhì)D.這幾類營養(yǎng)鹽的主要成分都氯化物22. 美國天文學(xué)家在亞利桑那州一天文觀察臺探測到了銀河系中心 2.6 萬光年處一巨大氣云中的特殊電磁

10、波，這種電磁波表明那里可能有乙醇醛糖分子存在。下列有關(guān)乙醇醛糖（HOCH2CHO）的有關(guān)說法正確的是A.乙醇醛糖是一種有機(jī)物，不易溶于水B.乙醇醛糖能發(fā)生取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)以及還原反應(yīng)C.乙醇醛糖與甲酸乙酯互為同分異構(gòu)體D.1 mol 乙醇醛糖與足量的銀氨溶液作用，可析出 1 molAg23. 下列說法正確的是Ａ．乙烯的結(jié)構(gòu)簡式可以表示為 CH2CH2 Ｂ．苯、乙醇和乙酸都能發(fā)生取代反應(yīng)Ｃ．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液