店長(餐飲)績效考核表

1、店長（餐飲）考核評分表 店長（餐飲）考核評分表考核期間： 年 月姓名 崗位得分 序號 考核項(xiàng)目 權(quán)重 指標(biāo)要求 評分等級 自評上級結(jié)果1 流水業(yè)績 30%完成每月業(yè)績?nèi)蝿?wù)（按上年度指標(biāo)）萬達(dá)成業(yè)績目標(biāo) 30 分達(dá)成 90%以上 20 分達(dá)成 80%以上 10 分不足 80%為 0 分2 前廳服務(wù)滿意度 15%前廳服務(wù)禮儀、服務(wù)流程等滿意度達(dá)到 95%以上達(dá)到目標(biāo) 15 分低于 95%10 分低于 90%0 分3 廚房質(zhì)

2、量管理 15% 菜品的品質(zhì)及標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到店面要求達(dá)到目標(biāo) 15 分否則 0 分4 店面日常環(huán)境衛(wèi)生管理 10%店面內(nèi)外環(huán)境干凈整潔，符合店面 5S要求達(dá)到目標(biāo) 10 分否則 0 分5 團(tuán)隊(duì)編制達(dá)標(biāo)率 10% 達(dá)到編制 80%以上達(dá)到 90%10 分達(dá)到 85%以上 0 分低于 85% 0 分6 零投訴 10% 無客戶投訴 無投訴 10 分，投訴一次扣 5 分7 員工培訓(xùn)與人才培養(yǎng) 10%每月培訓(xùn)不少于 10小時(shí)，培養(yǎng)儲(chǔ)備店長 1 名達(dá)到目

3、標(biāo) 10 分任一項(xiàng)未完成 0 分任務(wù)績效加權(quán)合計(jì) 加權(quán)合計(jì)序號 行為指標(biāo) 權(quán)重 指標(biāo)說明 考核評分 自評上級結(jié)果行為考核 1 慎獨(dú) 25%1 級：工作時(shí)不做工作無關(guān)事宜，迫不得己時(shí)才突破標(biāo)準(zhǔn)2 級：按制度與工作標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成結(jié)果3 級：沒有因?yàn)楣ぷ髻|(zhì)量與業(yè)績扣罰經(jīng)歷4 級：以工作質(zhì)量為守則，上級是否在場并不重要5 級：認(rèn)知工作，甘心情愿工作，超出上級期望1 級 5 分2 級 10 分3 級 15 分4 級 20 分5 級 25 分2 人際關(guān)系

4、 25%1 級：維持正常工作關(guān)系2 級：建立關(guān)系可以討論非工作事例3 級：與員工交往融洽沒有沖突發(fā)生4 級：成為朋友并能正當(dāng)開展業(yè)務(wù)5 級：親和力強(qiáng)，為企業(yè)引進(jìn)人才1 級 5 分2 級 10 分3 級 15 分4 級 20 分5 級 25 分3 領(lǐng)導(dǎo)力 25%1 級：能正確評價(jià)員工付出與回報(bào)協(xié)調(diào)性2 級：對員工業(yè)績與態(tài)度進(jìn)行客觀評價(jià)3 級：掌握崗位精確工作技術(shù)及全面專家技術(shù)并組織實(shí)施產(chǎn)生良好效果，培訓(xùn)員工為勝任力者4 級：影響力大，員工

5、自愿追隨并付出貢獻(xiàn)1 級 5 分2 級 10 分3 級 15 分4 級 20 分5 級 25 分4 清財(cái) 25%1 級：不違反財(cái)務(wù)制度、維護(hù)促銷政策。不因自身利益而破壞財(cái)務(wù)規(guī)范2 級：沒有任何財(cái)務(wù)問題，并主動(dòng)接受監(jiān)督3 級：根據(jù)公司要求按時(shí)上交各種財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)及報(bào)表（準(zhǔn)確度 100%）4 級：主動(dòng)節(jié)省費(fèi)用，并不影響工作質(zhì)量5 級：以身作則，光明磊落，對其它成員產(chǎn)生影響力與威懾力1 級 5 分2 級 10 分3 級 15 分4 級 20 分5