國內(nèi)飯店如何對(duì)抗國際酒店集團(tuán)的對(duì)策探討

1、跨文化交流報(bào)告題目：國內(nèi)飯店如何對(duì)抗國際酒店的對(duì)策研究小組成員：林曉莉09234020孫茵09234025王雯雯09234066專業(yè)：旅游管理專業(yè)班級(jí)：國際導(dǎo)游指導(dǎo)老師：王千摘要摘要：隨著海外游客數(shù)量的激增，以及越來越多的國際會(huì)議和展覽選擇中國作為目的地，給中國的酒店業(yè)帶來前所未有的發(fā)展機(jī)會(huì)。巨大的市場前景“誘惑”著眾多的國際酒店集團(tuán)紛紛進(jìn)入中國爭奪市場，并動(dòng)作神速地將大部分不同檔次的子品牌引進(jìn)中國。目前國際排名前十的酒店集團(tuán)已經(jīng)將旗下

2、大部分引入中國。國外投資者看到，在商務(wù)客和旅游客持續(xù)遞增的同時(shí)，中國國民經(jīng)濟(jì)收入大大提高。目前中國每年國際國內(nèi)商務(wù)旅游市場消費(fèi)已超過2000億元人民幣，相當(dāng)于法國、德國等歐洲主要國家的水平。這給很多國際酒店集團(tuán)帶來了新的吸引力和發(fā)展機(jī)會(huì)。近年來，中國高端酒店市場不斷擴(kuò)大，國際酒店集團(tuán)對(duì)中國的投資擴(kuò)張也持續(xù)，其壟斷中國高端酒店業(yè)的趨勢愈加明顯，而非十大國際酒店集團(tuán)品牌例如瑞士，香港地區(qū)，新加坡等國的酒店品牌也紛紛涌入，搶奪中國日益增長的中

3、高端客戶群。根據(jù)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，長三角、環(huán)渤海、珠三角經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的區(qū)域，是國際酒店資本最愿意進(jìn)入的區(qū)域，目前已開業(yè)酒店占據(jù)了全國73%的市場。西南區(qū)域以成都和重慶為首的城市，后來居上成為最新的熱土，未來新簽約酒店有15%被西南區(qū)域所瓜分。而如何在眾多的外國品牌包圍的中國走出具有中國特色品牌的道路，對(duì)每個(gè)中國酒店企業(yè)來說都是一種嚴(yán)峻的考驗(yàn)，也是一種社會(huì)責(zé)任感，值得每個(gè)國內(nèi)酒店人的深思。中國飯店的發(fā)展史中國飯店的發(fā)展史一、中國古代飯店的形式和發(fā)展

4、1、古老的旅館——驛站。驛站是一種官方住宿設(shè)施，專門接待信使、公務(wù)人員和民間的旅行者。從商代中期到清光緒二十二年止，驛站竟長存三千余年，這是中國最古老的旅店。2、中國早期的迎賓館。迎賓館主要是用來接待古代中華各族的代表和外國使者。它也就成為了古代民族交往和中外往來的窗口。人們從“迎賓館”這個(gè)小小窗口，可以看到當(dāng)時(shí)政治、經(jīng)濟(jì)和文化交流的盛況。3、民間旅店和早期城市客店的出現(xiàn)與發(fā)展1）民間旅店的出現(xiàn)古人對(duì)旅途中休憩食宿處所的泛稱是“客?！庇?/p>

5、稱為“逆旅”。最早是出現(xiàn)于西周時(shí)期，到了戰(zhàn)國時(shí)期，民間旅店在發(fā)達(dá)的商業(yè)交通的推動(dòng)下，進(jìn)一步發(fā)展為遍布全國的大規(guī)模的旅店業(yè)了。2）早期城市客店的出現(xiàn)與發(fā)展中國古代民間旅店在隋唐時(shí)開始較多地在城市里面出現(xiàn)，但是真正的開始興旺發(fā)達(dá)是在北宋時(shí)期。4、早期旅館的管理1）住宿制度堅(jiān)持查驗(yàn)旅客旅行憑證的同時(shí)，還有住宿登記制度。2）納稅制度實(shí)行店舍分等課稅的辦法，如有的將店舍分為五等，“收稅有差”5、早期旅館的特點(diǎn)1）建筑特點(diǎn)“便于旅館投宿”是我國早期