百貨超市管理商品知識問答題

1、百貨超市管理商品知識百貨超市管理商品知識100100問答問答以下信息中具體商品品牌只是按某一商場的來說，不是固定不變的，因以不同的地區(qū)，不同的業(yè)態(tài)性質(zhì)決定。1、食用油的品種及其特點有哪些？調(diào)和油、花生油、菜籽油、豆油、食用調(diào)和油。特點為：經(jīng)現(xiàn)代科技精練配制而成，品質(zhì)衛(wèi)生營養(yǎng)豐富，含維生素E及高度的不飽和脂肪，不含膽固醇，不含黃曲霉素、煎炒、炸皆宜，無油煙是家庭烹飪健康美味的最佳選擇。2、我們銷售的食用油有哪些種類？花生油，豆油，菜籽油，

2、粟米油，調(diào)和油，芝麻油，色拉油3、色拉油有哪些優(yōu)點？答：不含黃曲霉素，不含膽固醇，含豐富的維生素E及高度不飽和脂肪，品質(zhì)衛(wèi)生，營養(yǎng)豐富。4、純正粟米油[玉米]的特點有哪些？優(yōu)質(zhì)粟米精煉制成，含高度多元不飽和脂肪，對心臟血液循環(huán)有益，絕無膽固醇，不含黃曲霉素。5、食用調(diào)和油與色拉油有何異同點？相同點：食用調(diào)和油和色拉油都屬于植物類油脂，同屬于食用油，都經(jīng)過脫磷、脫酸、脫臭、脫水、脫色以及除黃曲霉素精制而成。不同點：食用調(diào)和油做烹調(diào)時必須加

3、熱后方可食用；而色拉油又叫速食油，通常用作生食、冷餐、涼拌和做色拉之用，其色淡透明無氣味。6、乳酸菌有哪些功用？我商場有哪幾個代表品種？乳酸菌可抑菌、殺菌、促進消化、降低血清膽固醇、提高人體免疲力。主要品牌有：益力多、活力寶、美樂多、娃哈哈、樂百氏及金多維。形，光滑頂端彎曲，隨著時間存放的處長，香味會慢慢的減少，白米其外部開頭顏色與香米很難分辯，因其生產(chǎn)時間短無香味，產(chǎn)量高而價格便宜。10、以小麥研磨精制面粉為主要原料的食品有何好處？容

4、易消化吸收，營養(yǎng)好，含豐富的蛋白質(zhì)，龍其適合兒童老人，產(chǎn)婦及腸胃消化道不良之人食用。11、竹香米的產(chǎn)地及其特點是什么？竹香米是中國綠色食品總公司和湖南福源竹類食品有限公司出口的極品系列營養(yǎng)米，精選優(yōu)質(zhì)大米和鮮竹等多種植物提取的恬性碧養(yǎng)成份鮮竹精滲制而成，內(nèi)含碳水化合物，蛋白質(zhì)葉綠素，等多種營養(yǎng)成份。12、紅棗的性能及使用方法？紅棗的主要生產(chǎn)于我國北方大部分地區(qū)，呈橢圓形具有皮薄肉厚，滋味香甜等特點，且含有豐富的維生素、鐵、鈣、鉀等等，具

5、有益?zhèn)漯B(yǎng)腎和胃健脾，清肝潤肺安神鎮(zhèn)靜之功效，常食能強岙健體，潤膚延壽，是老少皆宜的果中佳品，可洗凈利煲湯或開袋即食。13、枸杞的特點及食用注意事項有哪些？枸杞尤以寧夏枸杞最為出名，素以“紅寶”而馳名中外，內(nèi)含枸杞多糖，18種氨基酸等多種微量元素，具有滋補健身，滋肝補腎，生精益氣，治虛安神，養(yǎng)血明目，抗衰老之功效，可以口服，泡酒，沏茶每次十多粒，或用于煲湯，燉肉等等。14、牛奶制品除奶粉之外，在飲料方面有哪幾種表現(xiàn)形式？純牛奶、酸牛奶、脫