五星級溫泉度假酒店餐飲部規(guī)章制度

1、餐飲部管理制度2.2.8違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5—20元。3.勞動紀(jì)律提前五分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容儀表。3.1上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠物，不準(zhǔn)聚在一起閑談，上班按時間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴(yán)禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元。3.2遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。3.3客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語，客人買單要

2、致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。3.4不準(zhǔn)與客人爭吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔(dān)，視情節(jié)輕重罰款50—200元。3.5拾到客人物品必須上交酒店大堂副理，并做好登記保管，盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款50—200元并扣除單月績效獎金，情節(jié)嚴(yán)重者予以開除。3.6

3、如遇客人較多時，不得私自離崗，離崗要上報領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。否則造成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元每次。3.7不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰5—20元。3.8不得罷工或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或詆毀酒店形象，違者視情節(jié)追究責(zé)任并予以開除處理。3.9員工必須參加班前會及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，缺席者一次罰款10元。3.10在工作中隨時服從，工作