羊肉湯面的做法有哪些

1、羊肉湯面的做法有哪些羊肉湯面的做法有哪些山東菏澤的單縣羊湯已經(jīng)揚(yáng)名全國(guó)各地，在任何一個(gè)城市我們都可以喝到原滋原味的羊湯。羊湯主要以羊骨頭熬制的湯水為主，然后再加上一些新鮮的羊肚、羊雜等等。放上一些小蔥作為佐料。還可以配上一些小餅來(lái)一起食用。入口滾燙，冬天來(lái)一碗羊湯可以溫暖身體，那么羊肉湯面的做法是什么呢？原料：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成

2、片或絲⑵將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時(shí)，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。制作方法：湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克生姜1塊滋補(bǔ)羊肉湯調(diào)配料：料酒12大匙胡椒粉少許精鹽2小匙白糖12小匙味精1小匙制作過(guò)程：1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；2、鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、

3、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時(shí)拿出即可。羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時(shí)，將羊肉切成碎片，在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹（或冬瓜片）等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。據(jù)說(shuō)這羊肉湯面的做法，已經(jīng)橫跨了幾個(gè)世紀(jì)的歷史，最早是在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，就已經(jīng)有人發(fā)現(xiàn)了這一美食，羊肉湯面驅(qū)除了羊肉的腥味，只留下