飲食中心員工手冊

1、1哈工大飲食中心簡介哈工大飲食中心簡介哈工大飲食中心是哈爾濱工業(yè)大學后勤集團領(lǐng)導下的職能部門，主要負責在校師生的飲食服務(wù)工作。飲食中心自1997年成立以來，緊緊圍繞學校和后勤集團的發(fā)展目標，注重內(nèi)部管理和服務(wù)質(zhì)量，堅持以“讓進餐者滿意是我們永遠的追求”為目標。逐步形成了多層次、多模式、多元化的特色服務(wù)經(jīng)營方式，滿足了不同層次師生的需求。大膽進行經(jīng)營管理方式的改革，進行基礎(chǔ)設(shè)施的改造，不失時機地進行體制調(diào)整和機制轉(zhuǎn)換，使我校膳食工作得到大

2、幅度改善，逐步適應社會主義市場經(jīng)濟和高校后勤社會化改革。中心經(jīng)營實行自負盈虧、自主創(chuàng)業(yè)。設(shè)有七個部門，實行中心主任領(lǐng)導下各系統(tǒng)、各部門分層負責的管理制度，重大決策由中心主任會議集體產(chǎn)生。飲食中心各崗位全部實行聘用制，明確崗位職責，競爭上崗，優(yōu)化組合。中心倡導貢獻理念，以貢獻定薪酬，憑責任定待遇，不惟學歷重能力鼓勵人才充分發(fā)揮個人的聰明才智。歷經(jīng)多年的探索和發(fā)展，飲食中心在服務(wù)質(zhì)量、企業(yè)文化、人員管理等方面都取得了優(yōu)異的成績，受到中央、省

3、、市各級領(lǐng)導的充分肯定，先后被中國航天工業(yè)總中心授予“節(jié)能先進集體”、多年被中國教育工會評為“先進集體”。05年松花江水污染期間，國家總理溫家寶同志蒞臨食堂，了解學生餐飲情況，對工大飲食中心的工作給予了高度評價。發(fā)展、完善餐飲服務(wù)是飲食中心的事業(yè)，也是每一個飲食人的責任。為此，所有飲食人正在不斷努力、吸收國內(nèi)外先進餐飲技術(shù)和卓越的管理經(jīng)驗，為哈爾濱工業(yè)大學的明天，為飲食中心的明天，也為自己的明天努力工作、積極奮斗。中心主任致歡迎辭中心主

4、任致歡迎辭各位親愛的伙伴：你好！歡迎你加入哈工大飲食中心大家庭，愿哈工大飲食中心的工作成為你事業(yè)的新起點。從今天起，你已經(jīng)成為飲食中心的一員，我們?yōu)槟愕牡絹矶械綗o比的驕傲與自豪。我們將在共同信任和相互理解的基礎(chǔ)上，度過你在飲食中心的歲月。這本飲食中心員工手冊介紹了中心的文化，規(guī)定了每個人的行為準則，對于你在日常工作時間與同事、顧客、供應商、競爭對手及所有對外交往中有可能發(fā)生的各類事務(wù)提供了一個非常富足的指導，也是您了解作為飲食中心員工

5、應該知道什么和應該做什么的一條途徑。它的目的是幫助你在新的工作中不感到拘束，并且告訴你一些必須了解的信息，請你仔細閱讀。經(jīng)常重溫本手冊會有助于你在哈工大飲食中心充分發(fā)揮自己的才能。中心一貫奉行“滿足顧客的需求是我們的最高目標”的行為準則，我期望與你共同努力，為飲食中心的興旺發(fā)達攜手共行，哈工大飲食中心的團隊成員信奉“團結(jié)、協(xié)作、勤儉、誠信”的企業(yè)精神，愿你和所有的同事一起在這種精神指引下與哈工大飲食中心共同發(fā)展。祝：工作愉快、事業(yè)成功！

6、3禁止招攬生意……………………………………………………………14禁止接受禮品和利益……………………………………………………15利益沖突…………………………………………………………………15工作職位變動……………………………………………………………15考勤規(guī)定…………………………………………………………………15假期類型…………………………………………………………………16考勤管理…………………………………………………………………16請假

7、方式及審批權(quán)限……………………………………………………16辭職………………………………………………………………………17辦公室日常規(guī)定…………………………………………………………183工資及工作表現(xiàn)………………………………………………………183.1按工作表現(xiàn)付酬……………………………………………………193.2工作表現(xiàn)評估………………………………………………………193.3績效考核……………………………………………………………213.

8、4工作表現(xiàn)改進計劃…………………………………………………213.5特殊獎勵……………………………………………………………213.6勤工獎………………………………………………………………223.7崗位設(shè)置……………………………………………………………223.8級別說明……………………………………………………………224福利……………………………………………………………………224.1公假…………………………………………………………………2

9、24.2法定假日……………………………………………………………234.3病、事假工資………………………………………………………234.4工傷假………………………………………………………………244.5喪假…………………………………………………………………244.6婚假…………………………………………………………………244.7產(chǎn)假…………………………………………………………………254.8哺乳期………………………………………………………

10、………254.9保育期………………………………………………………………254.10餐廳管理人員制服規(guī)定…………………………………………254.11餐廳管理人員餐飲規(guī)定…………………………………………254.12員工補助…………………………………………………………264.13出差補助…………………………………………………………264.14激勵活動…………………………………………………………265檔案管理………………………………………………

11、……………265.1哈工大飲食中心檔案………………………………………………265.2離職檔案辦理………………………………………………………266處罰……………………………………………………………………266.1處罰種類……………………………………………………………266.2處罰細則……………………………………………………………277訓練、發(fā)展……………………………………………………………317.1培訓原則…………………………………………